[특허]Apparatus for heating food products

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IPC분류정보
국가/구분	United States(US) Patent 등록
국제특허분류(IPC7판)	A47J-037/12
출원번호	US-0457530 (1983-01-13)
발명자 / 주소	Reed Claude A. (Omaha NE)
출원인 / 주소	International Food Equipment, Inc. (Peoria IL 02)
인용정보	피인용 횟수 : 13 인용 특허 : 0

초록 ▼

Food products, for example, hamburger patties, are more rapidly cooked than with existing system and with reduced shrinkage. A cooking appliance is provided having a plurality of parallel spaced heat transfer fins. An array of projecting cooking grills on which the hamburger patty is impaled are thermally connected to said heat transfer fins. This composite cooking appliance is substantially immersed in a liquid heating medium so that heat is transferred through the fins and projecting grills to the interior of the hamburger patty. In this way cooking is accomplished in a relatively short period of time, and the amount of fat and meat juices that are melted or boiled away is reduced. A system for placing the hamburger patty on the cooking grills transports the patty to the cooking grills, then allows the patty to be impaled onto the grills.

대표청구항 ▼

An appliance for impaling a food product onto heating grills, and which is adapted to impale hamburger patties onto such grills, preparatory to a cooking operation, the combination comprising: a plurality of heat conductive grill means each of which has an end for insertion into the food product, said plurality grill means mounted in an array and adapted to be inserted as a group into the food product; a first zone for performing operations on the food product; a second zone for the principal cookig operation of the food product; a container for a liquid cooking medium in said second zone; means for heating the liquid cooking meidum; means for moving said grill means so that said grill means will be located at said first and second zones; said grill means constructed and arranged so as to project substantially upright with said ends positioned for supporting the food product on the top portion during at least a portion of the time said grill means is positioned in said first zone; placer means for positioning the food product on said upright grill means in said first zone; means for moving said placer means and said grill means relatively toward and away from each other so as to support the food product on said ends of said upright grill means; means for moving said grill means and the food product relatively toward each other for impaling the food product onto said grill means; and means for submerging the food product impaled on said grill means in said liquid cooking medium.

이 특허를 인용한 특허 (13)

Sus, Gerald A.; Dorsten, Ron; Hong, Jenny; Schackmuth, Glenn; Juneau, Christopher; Konold, Steven; Montafi, Richard; Nunley, Benny; Rose, Charles E., Automated device and method for packaging food.
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Sus,Gerald A.; Dorsten,Ron; Hong,Jenny; Schackmuth,Glenn; Ceste,Mario G.; Pinnow,Curtis Clarence; Juneau,Christopher; Konold,Steven; Montafi,Richard; Nunley,Benny; Rose,Charles E.; Courier,Andrew; Keough,Kevin; Terrazzano,Richard, Automated device for packaging food.
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Day, William; Jones, Doug; Nevarez, Roberto; Sank, Jerry; Stanger, Keith; Ceste, Mario G.; Pinnow, Curtis Clarence; Sus, Gerald A.; Dorsten, Ron; Ewald, Henry T.; Hong, Jenny; Schackmuth, Glenn; Corliss, John M.; Gerstmann, Joseph; Lozouski, James, Automated food frying device and method.
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Sus, Gerald A.; Dorsten, Ron; Ewald, Henry T.; Hong, Jenny; Schackmuth, Glenn; Ceste, Mario G.; Pinnow, Curtis Clarence; Corliss, John M.; Gerstmann, Joseph; Lozouski, James; Day, William; Jones, Dou, Automated food frying device and method.
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Sus, Gerald A.; Dorsten, Ron; Ewald, Henry T.; Hong, Jenny; Schackmuth, Glenn; Juneau, Christopher; Konold, Steven; Montafi, Richard; Nunley, Benny; Rose, Charles E.; Bone, David; Curry, Tiffany C.; Mann, Eddie R; Ceste, Mario G.; Pinnow, Curtis Clarence; Nguyen, Ly; Strew, Mitchell; Courier, Andrew; Keough, Kevin; Terrazzano, Richard; Greening, Douglas Christian; Meisner, John; Wedel, John A. J.; Corliss, John M.; Gerstmann, Joseph; Lozouski, James; Day, William; Jones, Doug; Nevarez, Roberto; Stanger, Keith; Sank, Jerry, Automated food processing system and method.
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Sus, Gerald A.; Dorsten, Ron; Ewald, Henry T.; Hong, Jenny; Schackmuth, Glenn; Juneau, Christopher; Konold, Steven; Montafi, Richard; Nunley, Benny; Rose, Charles E.; Bone, David; Curry, Tiffany; Mann, Eddie R; Ceste, Mario G.; Pinnow, Curtis Clarence; Nguyen, Ly; Strew, Mitchell; Courier, Andrew; Keough, Kevin; Terrazzano, Richard; Greening, Douglas Christian; Meisner, John; Wedel, John A. J.; Corliss, John M.; Gerstmann, Joseph; Lozouski, James; Day, William; Jones, Doug; Nevarez, Roberto; Stanger, Keith; Sank, Jerry, Automated food processing system and method.
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Sus,Gerald A.; Schackmuth,Glenn; Conley,Craig; Dorsten,Ron; Ewald,Henry T.; Hong,Jenny M.; Bone,David; Rudesill,Brian; Ceste,Mario G.; Corliss,John M.; Courier,Andrew; Day,William; Greening,Doug Christian; Jones,Doug; Keough,Kevin; Konold,Steven; Lozouski,James; Meisner,John; Montafi,Richard; Nevarez,Roberto; Nunley,Benny; Pinnow,Curtis Clarence; Rose,Charles E.; Stanger,Keith; Wedel,John A.J.; Goodwin,Joseph A.; Coul,Chris; Zizas,Mike; Ivancevic,Dusan; Billman,Gregery M.; Yagla,Steve, Automated food processing system and method.
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Sus,Gerald A.; Dorsten,Ron; Hong,Jenny; Schackmuth,Glenn; Courier,Andrew; Keough,Kevin; Terrazzano,Richard; Ceste,Mario G.; Pinnow,Curtis Clarence; Juneau,Christopher; Konold,Steven; Montafi,Richard; Nunley,Benny; Rose,Charles E., Automated method for packaging food.
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Schackmuth, Glenn; Nunley, Benny; Rose, Charles E., Automated system and method for handling food containers.
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Sus,Gerald A.; Dorsten,Ron; Hong,Jenny; Schackmuth,Glenn; Bone,David; Curry,Tiffany; Mann,Eddie; Greening,Douglas Christian; Meisner,John; Wedel,John A. J.; Ceste,Mario G.; Pinnow,Curtis Clarence; Keough,Kevin, Food dispensing device and method.
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Soper James L., Food patty molding machine.
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Sus, Gerald A.; Schackmuth, Glenn; Conley, Craig; Dorsten, Ron; Ewald, Henry T.; Hong, Jenny M.; Bone, David; Rudesill, Brian; Ceste, Mario G.; Greening, Doug Christian; Keough, Kevin; Meisner, John; Pinnow, Curtis Clarence; Wedel, John A. J., Frozen food dispensing device and method.
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Skloss Louis C. (4319 Irene San Antonio TX 78222), Tortilla making apparatus.
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IPC	Description
A	생활필수품
A62	인명구조; 소방(사다리 E06C)
A62B	인명구조용의 기구, 장치 또는 방법(특히 의료용에 사용되는 밸브 A61M 39/00; 특히 물에서 쓰이는 인명구조 장치 또는 방법 B63C 9/00; 잠수장비 B63C 11/00; 특히 항공기에 쓰는 것, 예. 낙하산, 투출좌석 B64D; 특히 광산에서 쓰이는 구조장치 E21F 11/00)
A62B-1/08	.. 윈치 또는 풀리에 제동기구가 있는 것

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