[특허]Deep fat cooking temperature control system

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Deep fat cooking temperature control system 원문보기

IPC분류정보
국가/구분	United States(US) Patent 등록
국제특허분류(IPC7판)	F27D-011/00
출원번호	US-0907692 (1978-05-19)
발명자 / 주소	Polster Louis S. (1017 Fairmount Rd. Burbank CA 91501)
인용정보	피인용 횟수 : 18 인용 특허 : 3

초록 ▼

An elongated temperature-sensing probe is positioned in a deep fat cooking vessel and is positioned so that a portion of the probe extends adjacent the electric heater submerged in the deep fat adjacent the bottom of the vessel, and a portion extends upward in the fat into the cooking zone in the vessel. The temperature-sensing probe is connected to control the power to the heater. The heater is thermally connected to the probe so that the probe receives direct conduction heat from the heater as well as senses the heat adjacent the heater and in the cooking zone.

대표청구항 ▼

A deep fat fryer comprising: a deep fat vessel having a heater region adjacent the bottom thereof and a cooking region above said heater region; a heater having a heating portion within said heater region to heat deep fat in said vessel; a temperature-sensing probe having a unitary sensing portion within said vessel, said sensing portion comprising: an upright leg portion positioned within said vessel above said heating portion and within said cooking region for sensing the temperature of the fat within said cooking region, and a lower leg portion positioned within said vessel adjacent said heating portion and within said heater region for sensing the temperature of the fat within said heater region; and a thermal shunt interconnecting said lower leg portion of said temperature-sensing probe and said heating portion of said heater so that said sensing portion of said temperature-sensing probe senses and provides an output responsive to the combined temperatures of the cooking and heating regions of the fat and the heating portion of the heater.

이 특허에 인용된 특허 (3)

Price George M. (Shreveport LA), Control system for frying apparatus.
상세보기
Williams David E. (Hemet CA), Electric cartridge heater with a multiple thermocouple assembly.
상세보기
Ekstrom ; Robert E., Thermocouple temperature measuring instrument and method of measuring.
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이 특허를 인용한 특허 (18)

Winter David B. ; King James D. ; Stirling Robert W., Apparatus and method for heat regulation of deep fat fryer.
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Polster Louis S., Apparatus and methods for pasteurizing in-shell eggs.
상세보기
Koether, Bernard G.; Motherway, William Doherty, Cool zone and control for pressure fryer.
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Burkett Douglas M. (Middletown OH) Mercer Gary L. (Alexandria OH) Stirling Robert W. (Englewood OH), Deep fat fryer with computerized control system.
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Desnoyers Jean-Claude,FRX ; Beugnot Bernard,FRX, Deep fat fryer with removable vessel.
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Maher ; Jr. Charles A., Electronic control system for a heating apparatus.
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Maher ; Jr. Charles A. (Stratford CT) Larrick Raymond (Kent OH), Electronic control system for a heating apparatus.
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Maher ; Jr. Charles A., Electronic controller for heating apparatus.
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Polster Louis S., Method and apparatus for chilling in-shell eggs.
상세보기
Louis S. Polster, Method and control system for controlling pasteurization.
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Polster Louis S., Method and control system for controlling pasteurization of in-shell eggs.
상세보기
Lang Howard A. (Bellevue WA) Wendorf Richard E. (Bothell WA) Sage George E. (Redmond WA), Method of cooking food products.
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Maher ; Jr. Charles A., Method of heating a medium to a desired temperature.
상세보기
Polster Louis S., Method of preparing waxed in-shell eggs.
상세보기
Brown, Anthony, Multi-function liquid container.
상세보기
Bizard Jean-Claude,FRX, Safety device for electric cooking appliance having a removable bowl.
상세보기
Gaynor, Jim; Olson, Yvonne; Steinman, Adam, Slow cooker.
상세보기
Gaynor, Jim; Olson, Yvonne; Steinman, Adam, Slow cooker and method of operation.
상세보기

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IPC	Description
A	생활필수품
A62	인명구조; 소방(사다리 E06C)
A62B	인명구조용의 기구, 장치 또는 방법(특히 의료용에 사용되는 밸브 A61M 39/00; 특히 물에서 쓰이는 인명구조 장치 또는 방법 B63C 9/00; 잠수장비 B63C 11/00; 특히 항공기에 쓰는 것, 예. 낙하산, 투출좌석 B64D; 특히 광산에서 쓰이는 구조장치 E21F 11/00)
A62B-1/08	.. 윈치 또는 풀리에 제동기구가 있는 것

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