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NTIS 바로가기국가/구분 | United States(US) Patent 등록 |
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국제특허분류(IPC7판) |
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출원번호 | US-0630017 (1984-07-12) |
우선권정보 | IT-40125 (1981-12-10) |
발명자 / 주소 |
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출원인 / 주소 |
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대리인 / 주소 |
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인용정보 | 피인용 횟수 : 7 인용 특허 : 0 |
The invention relates to a technological process for deactivating enzymes in fruit and vegetables, and to plant used therefor--tomato being the example adopted. The process basically speaking is one of feeding-in whole tomatoes under vacuum, chopping or mashing them in conditions where residual oxyg
1. Apparatus adapted for bringing about enzyme-deactivation in produce, comprising: means for triturating the produce; a pressurized system communicating with the produce triturating means and through which the produce is caused to circulate; means communicating with the pressurized system and
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