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NTIS 바로가기국가/구분 | United States(US) Patent 등록 |
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국제특허분류(IPC7판) |
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출원번호 | US-0658530 (1984-10-09) |
발명자 / 주소 |
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출원인 / 주소 |
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대리인 / 주소 |
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인용정보 | 피인용 횟수 : 3 인용 특허 : 0 |
To a previously agitated blend of fruit and sugar is added a water solution of pectin to form a premix which is heated to 90°-125° F. during gentle agitation. After adding an acid solution to the premix, it is heated to 135°-145° F. and passed through an evaporation zone at 145°-160° F. under a vacu
1. A process for the production of a fruit preserve, which comprises the steps of slowly agitating a blend of about 50% fruit and 41.50% sugar, adding to said blend a water solution of pectin to form a premix having about 8.0 to 9.1% of pectin, heating a stream of said premix to a temperature of 90°
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