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NTIS 바로가기국가/구분 | United States(US) Patent 등록 |
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국제특허분류(IPC7판) |
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출원번호 | US-0439214 (1982-11-04) |
발명자 / 주소 |
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출원인 / 주소 |
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인용정보 | 피인용 횟수 : 17 인용 특허 : 7 |
In the production of snacks such as chips from farinaceous dough, the dough is extruded into a ribbon, rope, web or the like which is partially fried and then cut into pieces. The pieces are further fried or processed to form the snacks.
A method for forming snacks from sticky dough, comprising: (a) forming sticky dough into a continuous elongated form, and (b) thereafter continuously frying the dough in hot frying oil for a period of time sufficient to partially cook the dough, wherein, during the continuous partial frying of the d
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