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NTIS 바로가기국가/구분 | United States(US) Patent 등록 |
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국제특허분류(IPC7판) |
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출원번호 | US-0643009 (1984-08-22) |
우선권정보 | CA-0438925 (1983-10-13) |
발명자 / 주소 |
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인용정보 | 피인용 횟수 : 2 인용 특허 : 3 |
The invention disclosed herein provides a process for preserving frozen seafood such as comminuted crab meat, fish and shellfish without requiring the use of sodium tripolyphosphate, which comprises adding to processed seafood prior to freezing from about 0.001% to about 1.0% by weight, based on the
A process for preparing a preserved frozen seafood having reduced cold storage deterioration and improved retention of natural moisture consisting essentially of: admixing with seafood a Xanthomonas hydrophilic colloid as the sole preservative agent in an amount ranging from about 0.001% to about 1.
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