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특허 상세정보

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Method of freezing fishery products

특허상세정보
국가/구분 United States(US) Patent 등록
국제특허분류(IPC7판) A23L-003/36    F25D-017/02   
미국특허분류(USC) 426/524 ; 62/64 ; 426/643
출원번호 US-0763022 (1985-08-06)
발명자 / 주소
출원인 / 주소
인용정보 피인용 횟수 : 15  인용 특허 : 0
초록

A method of freezing sea food including the steps of preparing brine containing rapeseed oil added to a solution of propylene glycol, calcium chloride and water, cooling the brine and subsequently immersing the sea food in the brine for freezing.

대표
청구항

A method for freezing fishery products which consists of cooling brine to a temperature of -30°C. to -42°C. prepared by adding 0.1 to 0.5% by weight of rapeseed oil to a solution comprising 40% by weight of propylene glycol 10% by weight of calcium chloride and 50% by weight of water, and subsequently immersing the fishery products in said brine.

이 특허를 인용한 특허 피인용횟수: 15

  1. Brackebusch Scott A. ; MacBride Maurine A.. Chilling of meat products. USP1999126004607.
  2. Haram Einar (Lovenvoldsgate 11 N-6002 Alesund NOX). Cooling liquid for fish. USP1990124978546.
  3. Wang Pie Y. (Wheaton IL). Freezing of food products. USP1990114968520.
  4. Liberman, Barnet L.; Glidden, Peter H.; Vandervoort, Kevin C.; Peacock, Robert J.. Method for determining composition balance of cooled brine. USP2011077977115.
  5. Liberman, Barnet L.; Glidden, Peter H.; Vandervoort, Kevin C.; Peacock, Robert J.. Method for determining composition balance of cooled brine. USP2012118313952.
  6. Liberman, Barnet; Vandervoort, Kevin Charles; Preissner, Andrew M.. Method for ensuring the use of brine with an optimal composition. USP2009097591139.
  7. Liberman, Barnet. Method for identifying thawed and refrozen products. USP2004016679070.
  8. Liberman,Barnet L.. Method of freezing meat in a marinade. USP2008117445805.
  9. Liberman Barnet L. (421 Hudson St. New York NY 10014). Method of freezing tissue. USP1989064840035.
  10. Liberman Barnet L. (421 Hudson St. New York NY 10014). Method of freezing vital body fluids. USP1989064840034.
  11. Liberman,Barnet L.; Glidden, Sr.,Peter H.; Vandervoort,Kevin C.; Peacock, II,Robert J.. Method of freezing with brine. USP2008087415832.
  12. Liberman,Barnet Louis; Glidden,Peter H.. Method of producing a frozen marinated reconstituted meat product. USP2006047022360.
  13. Liberman Barnet L. ; Glidden ; Sr. Peter H.. Method of reconstituting meat from trims. USP2001066248381.
  14. Earle Roland D. (Plantation FL) Taylor Barrie F. (Miami FL). Processing fresh cold water fish. USP1993125273768.
  15. Register Jack W.. Veterinary pharmaceutical composition. USP2001116322821.

IPC 상위 출원인