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NTIS 바로가기국가/구분 | United States(US) Patent 등록 |
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국제특허분류(IPC7판) |
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출원번호 | US-0783550 (1985-10-03) |
발명자 / 주소 |
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출원인 / 주소 |
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인용정보 | 피인용 횟수 : 14 인용 특허 : 3 |
Disclosed are an improved method and apparatus for heating which enables rapid heating of foods to obtain any one of a number of textures. A fried taste, texture and appearance can be achieved without using large amounts of oil or encountering the other disadvantages of frying. According to a prefer
A process for heating food which comprises: placing food on a foraminous support within a heating chamber; creating a flow of air about a heat source to increase the temperature thereof to a predetermined temperature sufficient to rapidly heat said food when admixed with a liquid heat exchange mediu
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