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NTIS 바로가기국가/구분 | United States(US) Patent 등록 |
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국제특허분류(IPC7판) |
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출원번호 | US-0522878 (1983-08-12) |
발명자 / 주소 |
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출원인 / 주소 |
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인용정보 | 피인용 횟수 : 19 인용 특허 : 5 |
A process for the enzymatic treatment of black tea leaf is disclosed. In particular, black tea leaf is wetted with water containing tannase and one or more cell-wall-digesting enzymes, such as cellulase, pectinase, papain, or hemicellulase, prior to extraction. The enzyme-moistened tea leaf is incub
A process for increasing the yield and tea solid solubility of black tea by enzymatic treatment, comprising the steps of: (1) wetting fermented black tea leaf prior to extraction with an enzyme solution comprising water, tannase and at least one cell-wall-digesting enzyme which breaks down one or mo
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