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특허 상세정보

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Alcohol-free wine and its manufacture

특허상세정보
국가/구분 United States(US) Patent 등록
국제특허분류(IPC7판) C12F-001/00   
미국특허분류(USC) 99/275 ; 99/2772
출원번호 US-0746075 (1985-06-18)
발명자 / 주소
출원인 / 주소
인용정보 피인용 횟수 : 5  인용 특허 : 0
초록

A system and method of manufacturing an alcohol free wine beverage utilizes as a starting material diluted mature table wine which is thereafter exposed to reduced heat at low feed rates for a short period of time to strip the alcohol under high vacuum conditions while preventing scorching and degradation of the extracted wine base. This wine base is then blended with other ingredients including concentrated grape juice flavorant, carbon dioxide, citrus acid preservatives and further water to cut to a lower level the alcohol content prior to bottling.

대표
청구항
▼

A system of producing an alcohol free base wine for making an alcohol free drinkable wine beverage comprising: a source of an original finished feed wine and a demineralized water preblend; a feed wine, water preblend inlet line coupled with the preblend source; a feed wine, water preblend feeding means for feeding the feed wine, water preblend from the preblend source through the inlet line; a centrifugal film evaporator coupled with the inlet line for elevating the temperature of the feed wine, water preblend while being centrifuged to a temperature at...

이 특허를 인용한 특허 피인용횟수: 5

  1. Tazawa Toshiaki (Ibaraki JPX) Yotsumoto Masahiro (Yokohama JPX) Tanahashi Hiroshi (Osaka JPX) Wakabayashi Yuzuru (Amagasaki JPX). Apparatus for continuous tartar separation. USP1989044819552.
  2. Whitford Darryl R. (Angaston AUX). Gas injection means. USP1988124790359.
  3. Boucher Armand R. ; Hambrick Philip N.. Low temperature vacuum distillation and concentration process. USP1999095955135.
  4. Friedman Andrew J. ; Nordwall Brian L.. Method for the production of high proof liquor. USP1999045897904.
  5. Boucher Armand R. (605 Hatherleigh La. Louisville KY 40222) Hambrick Philip N. (1927 Lowell Ave. Louisville KY 40205). Volatiles separator and concentrator. USP1997045624534.

IPC 상위 출원인