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NTIS 바로가기국가/구분 | United States(US) Patent 등록 |
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국제특허분류(IPC7판) |
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출원번호 | US-0704315 (1985-02-04) |
우선권정보 | JP-0108242 (1983-06-16) |
국제출원번호 | PCT/JP84/00314 (1984-06-15) |
§371/§102 date | 19850204 (19850204) |
국제공개번호 | WO-8500004 (1985-01-03) |
발명자 / 주소 |
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출원인 / 주소 |
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인용정보 | 피인용 횟수 : 9 인용 특허 : 1 |
This invention relates to a method of preventing the retrogradation of foodstuffs containing starchy material, wherein waxy barley starch is used as part of the starchy material. Optionally, a polysaccharide is added to the starchy material.
A method of preventing the retrogradation of foodstuffs containing starchy material, wherein waxy barley starch or waxy barley flour having an amount of waxy barley starch within the range of 2 to 50 wt.% of the starchy material, is used as part of said starchy material, and, wherein at least one po
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