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Method for baking a food product 원문보기

IPC분류정보
국가/구분 United States(US) Patent 등록
국제특허분류(IPC7판)
  • A21D-008/06
출원번호 US-0002777 (1987-01-13)
발명자 / 주소
  • Gorsuch Roger K. (Fort Wayne IN) Bell Gordon D. (Fort Wayne IN) Henke Mitchell C. (Fort Wayne IN) Wibel Michelle (Fort Wayne IN) Bratton Ronald E. (Fort Wayne IN) Lee Effie J. (Fort Wayne IN)
출원인 / 주소
  • Lincoln Foodservice Products, Inc. (Fort Wayne IN 02)
인용정보 피인용 횟수 : 25  인용 특허 : 0

초록 ▼

A grooved baking pan and a method for baking therewith wherein the bottom surface of the pan is provided with a plurality of grooves. In the preferred embodiment, the grooves are V-shaped. The grooves are arranged in a pattern such as a grid pattern and apertures are located in the areas bounded by

대표청구항 ▼

A method for baking a food product comprising: providing a pan having a food product therein, said pan having an upstanding side and a bottom, said bottom having a nonuniform thickness and including at least one through aperture therein and including a substantially flat, unbroken inner surface and

이 특허를 인용한 특허 (25)

  1. Schjerven, Sr., William S.; Wiker, John H.; Van Camp, Richard H.; Chmiola, Theodore James; Sieron, Mark A., Apparatus and method for controlling a conveyor oven.
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  2. Schjerven, Sr., William S.; Wiker, John H.; Van Camp, Richard H.; Chmiola, Theodore James; Sieron, Mark A., Apparatus and method for controlling a conveyor oven.
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  3. Zapata, David; Kingdon, Charles; Gilleland, John, Apparatus, method and system for independently controlling airflow in a conveyor oven.
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  4. McKee, Philip R.; Vanlanen, Lee Thomas; Johnson, Alex, Compact oven.
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  5. Kobayashi,Toshihiro, Conveyer oven.
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  6. Wiker, John H.; Panicker, Mohan K.; Albert, Magdy A.; Schjerven, Sr., William S., Conveyor oven apparatus and method.
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  7. Wiker, John H.; Panicker, Mohan K.; Albert, Magdy A.; Schjerven, Sr., William S., Conveyor oven apparatus and method.
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  8. Wiker, John H.; Panicker, Mohan K.; Albert, Magdy A.; Schjerven, Sr., William S., Conveyor oven apparatus and method.
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  9. Wiker, John H.; Panicker, Mohan K.; Albert, Magdy A.; Schjerven, Sr., William S., Conveyor oven apparatus and method.
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  10. Wiker, John H.; Panicker, Mohan K.; Schjerven, Sr., William S., Conveyor oven apparatus and method.
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  11. Wiker, John H.; Panicker, Mohan K.; Van Camp, Richard H.; Chmiola, Theodore James; Schjerven, Sr., William S.; Albert, Magdy A., Conveyor oven apparatus and method.
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  12. Wiker, John H.; Panicker, Mohan K.; Van Camp, Richard H.; Chmiola, Theodore James; Schjerven, Sr., William S.; Albert, Magdy A., Conveyor oven apparatus and method.
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  13. Kovacs, Joseph F.; Ledet, Brent A., Cooking method and cooker for cooking foodstuffs in stackable trays.
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  14. Pilati, Marco; Malfatti, Pierluigi; Torghele, Claudio, Device for producing pizza.
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  15. Torghele, Claudio; Malfatti, Pierluigi, Dough mixer with metering device.
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  16. McKee Phil (Wichita KS), Method of par-baking a foodstuff and product thereof.
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  17. Romeo, Derek Joseph; Cogley, Paul Andrew; Matusheski, Amy Lynn; Petrofsky, Keith Eric; Privert, Peter; Tangprasertchai, Uraiwan; Greiner, Steven Paul; Darin, Neil Edward; Brooks, Joseph R., Multi-purpose food preparation kit.
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  18. Romeo, Derek Joseph; Cogley, Paul Andrew; Matusheski, Amy Lynn; Petrofsky, Keith Eric; Privert, Peter; Tangprasertchai, Uraiwan; Greiner, Steven Paul; Darin, Neil Edward; Brooks, Joseph R., Multi-purpose food preparation kit.
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  19. Torghele, Claudio; Malfatti, Pierluigi, Pizza making method and system.
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  20. Scheibmeir Patricia ; McDaniel Deborah ; Woodward Steve ; Proctor Valerie, Pizza pan.
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  21. Loh Jimbay ; Ku Shun ; Lugay Joaquin C. ; McArdle Richard N. ; Soedjak Helena S., Process for making low-fat, cake donuts.
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  22. Wiker, John H.; Carbonara, Frank; Tomko, Gregory J.; Matthews, Jr., Michael R.; Chmiola, Theodore James, Self-cleaning oven.
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  23. Wiker, John H.; Carbonara, Frank; Tomko, Gregory J.; Matthews, Jr., Michael R.; Chmiola, Theodore James, Self-cleaning oven.
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  24. Kanafani, Hanny; ElNakib, Ossama R.; Hayden, Staci L.; Alagna, Michael A.; Bauer, Jay E.; Hilton, James L., System and method for producing par-baked pizza crusts.
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  25. Scannell Stephen C., System and method for producing par-baked pizza crusts.
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