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NTIS 바로가기국가/구분 | United States(US) Patent 등록 |
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국제특허분류(IPC7판) |
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출원번호 | US-0867500 (1986-05-28) |
우선권정보 | JP-0121563 (1985-06-06) |
발명자 / 주소 |
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인용정보 | 피인용 횟수 : 7 인용 특허 : 1 |
A method of controlling the aging or maturing of edible material such as meats, fish, dairy products, cereals, etc. by keeping the edible material in the presence of a freezing point depressing agent and an extract from the edible material at a temperature ranging from 0°C. to the freezing point of
A method for controlling the aging of an edible material which comprises: (a) keeping said edible material in the presence of: (I) an extract, broth, soup or concentrated juice prepared from said edible material to be treated, and (II) a freezing point depressing agent (b) keeping said material at a
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