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NTIS 바로가기국가/구분 | United States(US) Patent 등록 |
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국제특허분류(IPC7판) |
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출원번호 | US-0188191 (1988-04-28) |
발명자 / 주소 |
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출원인 / 주소 |
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인용정보 | 피인용 횟수 : 17 인용 특허 : 6 |
The process for shaping and slicing primal meat cuts and then packaging the slices to increase the shelf-life thereof includes crust freezing the primal cuts to a depth of approximately ⅜to ½inch. The crust frozen primal cuts are then tempered for a period of time until the internal temperature reac
A process for forming and packaging tray wrapped meat products to increase the shelf life of the products, prolong the color of the meat products, and minimize weepage, comprising: placing a primal meat cut in a low temperature zone having a temperature of approximately -70°to -90 °F. for a period o
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