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NTIS 바로가기국가/구분 | United States(US) Patent 등록 |
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국제특허분류(IPC7판) |
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출원번호 | US-0178403 (1988-04-06) |
발명자 / 주소 |
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출원인 / 주소 |
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인용정보 | 피인용 횟수 : 17 인용 특허 : 5 |
The present invention teaches of process for reducing the microbial population, in particular the pathogens, on the surface of food materials such as fruits and vegetables consisting of contacting the food material with a first aqueous medium having an acidic pH followed by transferring the food mat
A process for reducing the microbial population on the surface of fruit and vegetable materials without the use of heat treatment and no neutralizing effect consisting of the steps of: (a) contacting the fruit and vegetable materials with a first aqueous medium having a pH ranging from about 1 to ab
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