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NTIS 바로가기국가/구분 | United States(US) Patent 등록 |
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국제특허분류(IPC7판) |
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출원번호 | US-0868185 (1986-05-21) |
발명자 / 주소 |
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출원인 / 주소 |
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인용정보 | 피인용 횟수 : 0 인용 특허 : 2 |
A process for inhibiting formation of N-nitrosamines in a nitrite cured food product wherein an extract formed by the aqueous extraction of black tea leaves at a temperature from 120°C. to 210°C. is incorporated in the food product, the amount of extract being such that the content of tea solids pre
A process for inhibiting formation of N-nitrosamines in a nitrite-cured food product comprising the steps of: (a) extracting black tea leaves with water at a temperature of from 120°C. to 210°C.; (b) recovering an extract having at least 5% by weight phenol compounds based upon the weight of tea sol
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