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NTIS 바로가기국가/구분 | United States(US) Patent 등록 |
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국제특허분류(IPC7판) |
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출원번호 | US-0176753 (1988-04-01) |
우선권정보 | JP-0118529 (1987-05-15); JP-0013330 (1988-01-23) |
발명자 / 주소 |
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출원인 / 주소 |
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인용정보 | 피인용 횟수 : 4 인용 특허 : 1 |
A foodstuff having improved taste quality comprising a taste-improving amount of a pepper extract, a piperine-containing fraction of pepper or one or more piperines.
A method for improving the aftertaste of a foodstuff sweetened with aspartame, which comprises: adding to said foodstuff a pepper extract, a piperine-containing fraction, or at least one piperine, in an amount in which the hot taste thereof is not appreciable, said amount being 10 ppb to 100 ppb, ca
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