[특허]Protein-free coffee whitener and method of making same

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Protein-free coffee whitener and method of making same 원문보기

IPC분류정보
국가/구분	United States(US) Patent 등록
국제특허분류(IPC7판)	A23C-011/02
출원번호	US-0766477 (1985-08-19)
발명자 / 주소	Tran Kha M. (Simi Valley CA) Einerson Mark A. (Valencia CA)
출원인 / 주소	Nestec S.A. (Vevey CHX 03)
인용정보	피인용 횟수 : 4 인용 특허 : 4

초록 ▼

A spray dried, non-dairy coffee whitener is prepared without the use of protein by incorporating a water soluble, film-forming hydrocolloid in the formulation. The hydrocolloid, such as gum arabic, when added to an aqueous, fat-containing emulsion concentrate, stabilizes the emulsion through the spray drying step so that when the dried emulsion concentrate is reconstituted in coffee a stable emulsion is formed which effectively whitens the coffee.

대표청구항 ▼

A dry protein-free coffee whitener comprising a spray dried emulsion concentrate consisting essentially of a major proportion by weight of carbohydrate, and finely divided particles of an edible fat encapsulated with gum arabic which is present in an amount of from 0.14 to 0.20 parts by weight of gu

이 특허에 인용된 특허 (4)

Buddemeyer Bruce D. (Kansas City MO) Neville William A. (Kansas City MO) Taylor James S. (Kansas City MO) Bourne Richard G. (Kansas City MO), Dry powdered non-dairy food composition containing liquid fat.
상세보기
Petrowski Gary E. (Santa Monica CA) Wolcott John M. (Burbank CA) Ortiz Erlinda P. (Ontario CA), Fat emulsion product and process for producing the same.
상세보기
Rule Charles E. (Lakewood OH) Miller Donald E. (Strongsville OH), Fluid non-dairy coffee whitener.
상세보기
Barndt Richard L. (Highland Park NJ) Zwiercan Gary A. (Califon NJ) Trubiano Paolo C. (Somerville NJ), Protein-free coffee whitener and method of making same.
상세보기

이 특허를 인용한 특허 (4)

Rasilewicz Casimir E. (Woodland Hills CA), Liquid coffee whitener.
상세보기
Sher, Alexander A.; Octavia, Winnie; Michel, Leticia Maria; Tuot, James, Shelf stable liquid whitener and process of making thereof.
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Piatko, Michael; Perks, Cheryl, Stable Protein-free whippable food product.
상세보기
Perks, Cheryl; Piatko, Michael, Stable whippable and whipped food products.
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관련 콘텐츠

특허 원문 보기

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IPC 상위 출원인

특허정보
IPC	Description
A	생활필수품
A62	인명구조; 소방(사다리 E06C)
A62B	인명구조용의 기구, 장치 또는 방법(특히 의료용에 사용되는 밸브 A61M 39/00; 특히 물에서 쓰이는 인명구조 장치 또는 방법 B63C 9/00; 잠수장비 B63C 11/00; 특히 항공기에 쓰는 것, 예. 낙하산, 투출좌석 B64D; 특히 광산에서 쓰이는 구조장치 E21F 11/00)
A62B-1/08	.. 윈치 또는 풀리에 제동기구가 있는 것

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