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Fruit concentrate sweetner and process of manufacture

IPC분류정보
국가/구분 United States(US) Patent 등록
국제특허분류(IPC7판)
  • A23L-001/222
  • A23L-002/00
출원번호 US-0224298 (1988-07-26)
발명자 / 주소
  • Mitchell Cheryl R. (Manteca CA) Mitchell Pat R. (Manteca CA)
출원인 / 주소
  • FruitSource Associates (Santa Cruz CA 02)
인용정보 피인용 횟수 : 17  인용 특허 : 7

초록

A fruit concentrate sweetener and process of manufacture are disclosed wherein the sweetener is formed from a hydrolyzed starch having a dextrose equivalent of about 5 to 25 and a clear fruit concentrate of at least about 40% soluble solids and about 0% insoluble solids to have about 40 to 65% compl

대표청구항

A fruit concentrate sweetener composition comprising a blend of a hydrolyzed starch having a dextrose equivalent (D.E.) of up to 25 and a fruit juice or fruit syrup concentrate of at least about 40% soluble solids and about 0% insoluble solids thereby forming a liquor having a dry weight composition

이 특허에 인용된 특허 (7)

  1. Regling Siegfried (Raynham MA), Decolorization of pink grapefruit juice.
  2. Wade Bill R. (Farmington WA) Wade Thelma L. (Farmington WA), Frozen aerated fruit juice dessert.
  3. Tenn, Faozy E., Fruit filler for pastry products and process for its preparation.
  4. Vink Walter V. W. (Boonton NJ) Lombardo Andrew T. (Bronx NY), Fruit juice based hard candy.
  5. Miller Dennis H. (Rancho Cucamonga CA) Mutka Jerry R. (Corona CA), Process for forming solid juice composition and product of the process.
  6. Kahn Marvin L. (Williamsville NY) Eapen Kuttikandathil E. (Kenmore NY), Soft intermediate-moisture frozen beverage concentrates.
  7. Gupta ; Ashis S., Spray drying of orange juice.

이 특허를 인용한 특허 (17)

  1. Liebrecht Jeffery Wayne ; Phillips Kenneth Mark, Calcium fortified juice-based nutritional supplement and process of making.
  2. Livisay,Stacy A.; Lavoie,James P., Calcium-fortified, grape-based products and methods for making them.
  3. Prakash, Indra; DuBois, Grant E., Condiments with high-potency sweetener.
  4. Ragnarsson, Karl; MacDonald, Jane Lee; Brown, Dana Marie, Containers and methods for dispensing multiple doses of a concentrated liquid, and shelf stable Concentrated liquids.
  5. de Cleir, Piaras Valdis; Ragnarsson, Karl; Albaum, Gary J.; MacDonald, Jane Lee; Scarola, Leonard S., Containers and methods for dispensing multiple doses of a concentrated liquid, and shelf stable concentrated liquids.
  6. Acharya, Parag; Da Fonseca Selgas Martins Van Der Maaten, Sara Isabel; Vreeker, Robert, EDTA—free mayonnaise and method for the production thereof.
  7. Acharya, Parag; Van Der Maaten, Sara Isabel Da Fonseca Selgas Martins; Vreeker, Robert, EDTA—free mayonnaise for the production thereof.
  8. Prakash, Indra; DuBois, Grant E., High-potency sweetener composition with rubisco protein, rubiscolin, rubiscolin derivatives, ace inhibitory peptides, and combinations thereof, and compositions sweetened therewith.
  9. Kumar, Arunachalam Nandaa; Kumar, Usha Nandaa, Jamun juice composition and a process thereof.
  10. Beetz, Charles P.; Corbett, Robert; Salem, David, Methods and apparatus for low heat spray drying.
  11. Beetz, Charles P.; Corbett, Robert; Salem, David, Methods and apparatus for low heat spray drying.
  12. Beetz, Charles Pershing; Corbett, Robert; Salem, David, Methods and apparatus for low heat spray drying.
  13. Nafisi-Movaghar Karim (Walnut Creek CA), Natural fruit flavor extracts.
  14. Beetz, Charles Pershing; Beetz, Jason Andrew, Ultrahigh efficiency spray drying apparatus and process.
  15. Beetz, Charles Pershing; Beetz, Jason Andrew, Ultrahigh efficiency spray drying apparatus and process.
  16. Beetz, Charles Pershing; Beetz, Jason Andrew, Ultrahigh efficiency spray drying apparatus and process.
  17. Beetz, Charles Pershing; Beetz, Jason Andrew, Ultrahigh efficiency spray drying apparatus and process.
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