[특허]Non-fat dairy compositions

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Non-fat dairy compositions 원문보기

IPC분류정보
국가/구분	United States(US) Patent 등록
국제특허분류(IPC7판)	A23G-003/32 A23G-003/30 A23G-009/02
출원번호	US-0206616 (1988-06-14)
발명자 / 주소	Greig Donald G. (Petaluma CA) Bonneau III Edward L. (Mill Valley CA)
출원인 / 주소	Nouevelle Ice Cream Corporation (San Rafael CA 02)
인용정보	피인용 횟수 : 15 인용 특허 : 4

초록 ▼

The present invention discloses non-fat dairy dessert compositions, which in a preferred form consist essentially of non-fat milk, sweetener, water and stabilizer, wherein at least a portion of the milk sugars and milk solids from the non-fat milk have been caramelized. When frozen, the non-fat dairy dessert compositions of the present invention have body, texture and flavor characteristic of a good quality fat-containing ice cream.

대표청구항 ▼

A caramelized non-fat dairy dessert composition having a total solids range of from about 9 percent to about 98 percent, said composition consisting essentially of: (a) non-fat milk, 0-100 percent; (b) milk solids non-fat, 0-100 percent; (c) sweetener, 0-80 percent; (d) liquid selected from the group consisting of water and fruit juice, 0-91 percent; and (e) stabilizer, 0-2.5 percent; wherein said percents are percents by weight based upon the total weight of said composition; and wherein the compositions contain at least 0.5 percent MSNF, and wherein at least a portion of the milk solids in the MSNF are caramelized milk solids.

이 특허에 인용된 특허 (4)

Bush Hazel S. (Rte. 1 ; Box 78 Newton GA 31770), Burnt sugar caramel flavoring and process of making.
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Blake Jon R. (Brooklyn Center MN), Dairy based mixes for frozen desserts and method of preparation.
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Kadan Ranjit S. (New Orleans LA) Ziegler ; Jr. George M. (Harahan LA), Flan-type pudding using cereal flour.
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Zeller Clifford L. (11628 North Shore Cliff La. Mequon WI 53092), Low calorie dairy product.
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이 특허를 인용한 특허 (15)

Berry, Mark John; Cebula, Deryck Jozef; Cox, Andrew Richard; Golding, Matthew Duncan; Keenan, Robert Daniel; Malone, Mark Emmett; Twigg, Sarah, Aerated food products.
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Aldred, Deborah Lynne; Cox, Andrew Richard; Stoyanov, Simeon Dobrev, Aerated products with reduced creaming.
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Bramley, Allan Sidney; Burmester, Sabina Silvia Haenel; Russell, Andrew Baxter, Frozen aerated confection.
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Allouche,R챕ginald, Frozen dessert with very high protein and very low calorie content, and method for preparing the same.
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Aldred, Deborah Lynne; Berry, Mark John; Cebula, Deryck Jozef; Cox, Andrew Richard; Golding, Matthew Duncan; Golding, Sarah; Keenan, Robert Daniel; Malone, Mark Emmett; Twigg, Sarah, Frozen products.
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Joseph Destephano ; Kamel Chida ; Ann Swartos ; Kelly Davis-Kvam ; Sumana Chakrabarti, Gelato composition.
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Cox, Andrew Richard; Russell, Andrew Baxter; Tier, Christopher Mark, Hydrophobin solution containing antifoam.
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Whelan Richard Howard ; Rudolph Marvin Jerry ; Petrossian Vanik Derenig, Low calorie fat-containing frozen dessert products having smooth, creamy, nongritty mouthfeel.
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Aldred, Deborah Lynne; Cox, Andrew Richard, Low pH aerated products.
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Lynch Robert J., Low-fat whipped topping.
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Hedges, Nicholas David, Method for extracting hydrophobin from a solution.
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Hedges, Nicholas David, Method for extracting hydrophobin from a solution.
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Cox, Andrew Richard; Kim, Hyun-Jung, Oil-in-water emulsion.
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Cox, Andrew Richard; Kim, Hyun-Jung, Oil-in-water emulsion.
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Takahashi, Emi; Ikeda, Kenji; Okutomi, Yasuo, Whipped cream.
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관련 콘텐츠

특허 원문 보기

KIPRIS 원문보기

IPC 상위 출원인

특허정보
IPC	Description
A	생활필수품
A62	인명구조; 소방(사다리 E06C)
A62B	인명구조용의 기구, 장치 또는 방법(특히 의료용에 사용되는 밸브 A61M 39/00; 특히 물에서 쓰이는 인명구조 장치 또는 방법 B63C 9/00; 잠수장비 B63C 11/00; 특히 항공기에 쓰는 것, 예. 낙하산, 투출좌석 B64D; 특히 광산에서 쓰이는 구조장치 E21F 11/00)
A62B-1/08	.. 윈치 또는 풀리에 제동기구가 있는 것

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구성항목	기본정보 상세정보 관리번호, 국가코드, 자료구분, 상태, 출원번호, 출원일자, 공개번호, 공개일자, 등록번호, 등록일자, 발명명칭(한글), 발명명칭(영문), 출원인(한글), 출원인(영문), 출원인코드, 대표IPC 관리번호, 국가코드, 자료구분, 상태, 출원번호, 출원일자, 공개번호, 공개일자, 공고번호, 공고일자, 등록번호, 등록일자, 발명명칭(한글), 발명명칭(영문), 출원인(한글), 출원인(영문), 출원인코드, 대표출원인, 출원인국적, 출원인주소, 발명자, 발명자E, 발명자코드, 발명자주소, 발명자 우편번호, 발명자국적, 대표IPC, IPC코드, 요약, 미국특허분류, 대리인주소, 대리인코드, 대리인(한글), 대리인(영문), 국제공개일자, 국제공개번호, 국제출원일자, 국제출원번호, 우선권, 우선권주장일, 우선권국가, 우선권출원번호, 원출원일자, 원출원번호, 지정국, Citing Patents, Cited Patents
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