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특허 상세정보

Process for the dearomatizing and rearomatizing tea

국가/구분 United States(US) Patent 등록
국제특허분류(IPC7판) A23F-003/42   
미국특허분류(USC) 426/386 ; 426/597 ; 426/322
출원번호 US-0319931 (1989-03-06)
우선권정보 DE-3640967 (1986-11-29)
발명자 / 주소
출원인 / 주소
인용정보 피인용 횟수 : 5  인용 특허 : 2
초록

The present invention provides a process for the dearomatizing and subsequent rearomatizing of black or green tea, wherein (a) the volatile aroma components are removed from the moist tea witha moist inert gas at a temperature of from 60°to 95°C. by means of a carrier gas distillation, (b) the water is selectively removed from the moist, inert gas stream containing the volatile aroma components and (c) subsequently, for rearomatizing, the volatile aroma components are passed through dry tea to be aromatized with the dry inert gas stream.

대표
청구항

A process for the dearomatising and subsequent re-aromatising of black or green tea comprising (a) removing the volatile aroma components from moist tea with a moist inert gas with a relative moisture content of 80-95% at a temperature of from 60°to 95°C. by means of carrier gas distillation, wherein at temperatures above 80°C. a contact zone with copper surfaces is used, (b) selectively removing the water from the moist, inert gas stream containing the volatile aroma components and (c) subsequently passing the volatile aroma components through dry tea a...