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NTIS 바로가기국가/구분 | United States(US) Patent 등록 |
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국제특허분류(IPC7판) |
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출원번호 | US-0207912 (1988-06-13) |
발명자 / 주소 |
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출원인 / 주소 |
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인용정보 | 피인용 횟수 : 14 인용 특허 : 3 |
A shelf-stable aseptic dairy product and process for preparing the same are disclosed. The product comprises dairy ingredients, an added monoglyceride emulsifier, sodium alginate stabilizer and other optional ingredients. The process comprises (a) heating dairy ingredients to above about 60°C.; (b)
A room temperature-stable aseptic dairy product which has been subjected to an ultra-high temperature sterilization treatment and which is capable of forming a stable foam upon whipping, having a fat content of about 30% to about 40% by weight, comprising: (a) about 90% to about 99.5% by weight of d
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