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NTIS 바로가기국가/구분 | United States(US) Patent 등록 |
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국제특허분류(IPC7판) |
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출원번호 | US-0295518 (1989-01-11) |
우선권정보 | DE-3714663 (1987-05-02) |
발명자 / 주소 |
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출원인 / 주소 |
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인용정보 | 피인용 횟수 : 15 인용 특허 : 2 |
A method of and apparatus for continuously processing substances containing cocoa butter or similar fats, especially chocolate masses, in a tempering machine with several stages of cooling on cooling surfaces followed by stages of heating on heating surfaces. The mass is supplied through mass chambe
Tempering machine for substances containing cocoa butter and similar fats, particularly chocolate masses, comprising: at least one mass chamber with mixing and stirring elements and a cooling stage having heat-exchange surfaces; a cooling circuit with a cooling medium therethrough connected to said
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