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Method of making a non-alcoholic beer containing spray-dried wort 원문보기

IPC분류정보
국가/구분 United States(US) Patent 등록
국제특허분류(IPC7판)
  • A23L-002/38
출원번호 US-0241076 (1988-09-06)
우선권정보 NL-0002126 (1987-09-08)
발명자 / 주소
  • Maria de Kort Andrianus H. (Uithoorn NLX) van Eerde Paul (Zoetermeer NLX)
출원인 / 주소
  • Heineken Technisch Beheer B.V. (Amsterdam NLX 03)
인용정보 피인용 횟수 : 3  인용 특허 : 6

초록

The invention relates to non-alcoholic beer, comprising unfermented wort reconstituted with water from wort powder, and carbon dioxide, said wort powder being spray-dried wort.

대표청구항 ▼

Non-alcoholic beer, comprising unfermented wort reconstituted with water from wort powder, said wort powder being spray-dried wort having a maximum moisture content of 5% by weight, said reconstituted unfermented wort being free of the wortlike or green flavor characteristic of conventional wort-bas

이 특허에 인용된 특허 (6)

  1. Spiller Monica A. (1052 Ray Los Altos CA 94022), Admixture of a lactobacillus brevis and a saccharomyces dairensis for preparing leavening barm 상세보기
  • Nakagawa Atsushi (Suita JPX), Powdered malt wort beverage product.
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  • Owades Joseph L. (2164 Hyde St. San Francisco CA 94109), Preparation of alcohol-free barley malt-based beverage.
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  • Delhaye Alain (Marquette Lez Lille FR) Moll Manfred M. (Champigneulles FR) Pollock James R. (Reading EN), Process for the manufacture of worts.
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  • Schur Fritz (Magden CHX), Process for the preparation of alcohol-free drinks with a yeast aroma.
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  • Schur Fritz (Magden CHX), Process for the preparation of alcohol-free drinks with a yeast aroma.
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    • 이 특허를 인용한 특허 (3)

    1. Umezawa, Yusuke; Kitsukawa, Mai, Beer-taste beverages with foam stabilized.
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    2. Burdick,William E., Method and apparatus for distributed production of beer.
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    3. Kageyama, Norihiko; Inui, Takako; Nakahara, Koichi; Komura, Hajime, Oral cavity stimulating substance.
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