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NTIS 바로가기국가/구분 | United States(US) Patent 등록 |
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국제특허분류(IPC7판) |
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출원번호 | US-0498529 (1990-03-26) |
발명자 / 주소 |
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출원인 / 주소 |
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인용정보 | 피인용 횟수 : 3 인용 특허 : 4 |
Malt beverages having less than 0.5% v/v alcohol content are made by combining wort with a thick yeast slurry and fermenting sugars in the wort at 38°F. to 45°F. for 0.5 to 10 hours. The wort has a high extract content, at least 14% by weight. The yeast slurry is obtained from a prior beer fermentat
In a process for producing a nonalcoholic malt beverage having an alcohol content of less than 0.5% alcohol v/v of the type in which a wort containing fermentable sugars is contacted with yeast, the improvement wherein the process comprises the steps of: (1) providing a wort that has an extract cont
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