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특허 상세정보

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Cooling liquid for fish

특허상세정보
국가/구분 United States(US) Patent 등록
국제특허분류(IPC7판) A23B-004/023   
미국특허분류(USC) 426/327 ; 426/643 ; 426/652
출원번호 US-0435464 (1989-12-04)
우선권정보 NO-0002350 (1987-06-04)
국제출원번호 PCT/NO88/00049 (1988-06-03)
§371/§102 date 19891204 (19891204)
국제공개번호 WO-8809620 (1988-12-15)
발명자 / 주소
인용정보 피인용 횟수 : 4  인용 특허 : 2
초록

A cooling liquid for fresh fish is characterized by comprising the following components: water; one or more inorganic salts, preferably NaCl; one or more polyhydric alcohols, preferably glycerol, and ascorbic acid. By use of this cooling liquid fish may be cooled down to -1°to -2°C. without the fish flesh freezing. The cooling liquid permits considerable increase of the shelf life of fish.

대표
청구항

A method for preserving fresh fish without freezing, comprising: (a) treating the fish by contacting said fish with a cooling liquid comprising about 87 to 97 weight % water, about 0.5 to 1.5 weight % of at least one inorganic salt, about 2.0 to 9.5 weight % of at least one polyhydric alcohol, and about 0.5 to 2.0 weight % ascorbic acid; (b) cooling the treated fish to a temperature below 0°C.; and (c) storing the fish at the cooling temperature.

이 특허에 인용된 특허 (2)

  1. Gul Valentin E. (Preobrazhensky val ; 16 ; kv. 6. Moscow SUX) Bulatnikova Lidia I. (ulitsa Mytnaya ; 46/2 ; korpus 1 ; kv. 64. Moscow SUX) Belyatskaya Olga N. (Schelkovskoe shosse ; 87 ; korpus 1 ; k. Method for preservation of fish. USP1988024724149.
  2. Nagoshi Kazunori (Matsuyama JPX). Method of freezing fishery products. USP1986074601909.

이 특허를 인용한 특허 피인용횟수: 4

  1. Selmer-Olsen, Ingvar; Hjørnevik, Leif; Johnsen, Freddy. Aqueous preservative. USP2004066753031.
  2. Brackebusch Scott A. ; MacBride Maurine A.. Chilling of meat products. USP1999126004607.
  3. Nenadovich Del Rio, Miguel. Cooling process for cultivated salmon to rapidly induce unconsciousness during harvest. USP2016109468197.
  4. Earle Roland D. (Plantation FL) Taylor Barrie F. (Miami FL). Processing fresh cold water fish. USP1993125273768.

IPC 상위 출원인