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NTIS 바로가기국가/구분 | United States(US) Patent 등록 |
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국제특허분류(IPC7판) |
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출원번호 | US-0454934 (1989-12-22) |
우선권정보 | JP-0320401 (1988-12-23); JP-0311717 (1989-11-30) |
발명자 / 주소 |
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출원인 / 주소 |
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인용정보 | 피인용 횟수 : 5 인용 특허 : 1 |
A process for producing retort boiled rice by charging raw rice and water into a container, adjusting the quantity of oxygen in the head space of the container to from 4-12 ml/100 g of raw rice, sealing the container and then boiling and sterilizing the rice.
A process for producing retort boiled rice comprising the steps of: charging raw rice and water into a container; adjusting the quantity of oxygen in the head space of said container above the rice and water to a level of 4 to 12 ml per 100 g of raw rice by adding an inert gas to said head space; se
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