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특허 상세정보

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Gas fired combination convection-steam oven

특허상세정보
국가/구분 United States(US) Patent 등록
국제특허분류(IPC7판) F24C-015/32   
미국특허분류(USC) 126/21A ; 126/369 ; 99/476
출원번호 US-0408691 (1989-09-18)
발명자 / 주소
  • Childs Paul (Swampscott MA) Hurley James R. (E. Weymouth MA) Orcheski Conrad J. (Maynard MA)
출원인 / 주소
  • Tecogen, Inc. (Waltham MA 02)
인용정보 피인용 횟수 : 26  인용 특허 : 6
초록
▼

Disclosed is a gas-fired oven for heating food by steam and/or dry convection. The oven has a heating chamber; an atomizer for producing an atomized water spray; a source of a combustible gas mixture; and a burner-heat exchanger. The gas fired burner-heat exchanger receives and combusts the mixture and isolates hot combustion gases from the heating chamber so pure steam is furnished to the heating chamber. The heat exchanger receives hot combustion gases, and vaporizes atomized spray circulated over its external surface to produce steam for heating an ar...

대표
청구항
▼

An oven apparatus for heating a food article with steam, comprising: an enclosure defining a heating chamber for holding an article to be heated; atomizing means for producing an atomized water spray; a source of a combustible gas mixture; heating means for receiving and combusting said mixture, said heating means arranged to isolate hot combustion gases from said heating chamber and including a heat exchanger for receiving the hot combustion gases adapted to have external surface temperatures sufficient to convert water to steam; and means for directing...

이 특허에 인용된 특허 (6)

  1. Bureau Jean Y. (Dollard-des-Ormeaux CAX) Charlebois Bernard (Montreal CAX), Apparatus for steaming foods.
  2. Meister Siegfried (Siemensstr. 2 8910 Landsberg/Lech DEX), Apparatus for the heat treatment of foods or meals with a sensor tube.
  3. Miller Ben (Fort Wayne IN), Combination convection and steamer oven.
  4. Satoh ; Kenji ; Watanabe ; Mitsuru, High frequency energy apparatus having automatic final temperature compensator.
  5. Durth Wilfried (Burbach-Wahlbach DEX), Method of and apparatus for selectively operating a cooking apparatus with circulating heated air or water vapor.
  6. Durth Wilfried (Burbach-Wahlbach DEX), Method of selectively operating a cooking apparatus with circulating heated air or water vapor.

이 특허를 인용한 특허 (26)

  1. Batten William C., Appliance drain assembly.
  2. Batten William C., Appliance drain assembly.
  3. Del Fabbro Claudio (Pordenone ITX), Arrangement for measuring moisture in ovens, in particular food cooking ovens.
  4. Hansen William J. ; Raghavan Jembu K., Combination oven with three-stage water atomizer.
  5. Greenwood, Jack; Reese, Robert J., Convection oven.
  6. Greenwood, Jack; Reese, Robert J., Convection oven.
  7. Greenwood, Jack; Reese, Robert J., Convection oven.
  8. Greenwood, Jack; Reese, Robert J., Convection oven.
  9. Rabas, Jiri; Schmitz, Paula; Mills, Nigel, Convection oven and related cooking air flow system.
  10. Sells, Joel M.; Voglewede, Matthew G.; Poma, Marco; Olsson, Shawn F., Cooking appliance with steam generator.
  11. Sells, Joel M.; Voglewede, Matthew G.; Poma, Marco; Olsson, Shawn F., Cooking appliance with steam generator.
  12. Kei Fukushima JP; Hiroshi Matsuo JP, Drainage hole structure in an oven of forced convection type.
  13. Peet Gene W., Gas fired garment dryer.
  14. Hicks, Neil, Glove dryer.
  15. Distaso, Tamara; Fraccon, Stefania, Method for cooking food using steam.
  16. Embury, Karen M.; Sells, Joel M.; Savage, Jason R., Method for cooking vegetables using steam.
  17. Williams,Rafe T.; Saunders,Joseph J.; Knott,Phillip D.; Murray,Robert Van, Natural convection steam cooking device.
  18. Schmitz, Paula, Oven and associated floor construction.
  19. Bujeau, Robert F.; Foray, Michel G., Oven for cooking food.
  20. Rabas, Jiri; Paller, Hans, Oven heat exchanger and floor construction.
  21. Ando, Yuzi; Ueda, Shinya; Matsubayashi, Kazuyuki, Steam cooker.
  22. Saksena, Atul, Steam cooker and related superheater.
  23. Saksena,Atul, Steam cooker and related superheater.
  24. Saksena, Atul; Lyons, Larry W.; Reckner, Michael B., Steam cooking apparatus with steam flushing system.
  25. Cho,Pung Yeun, Steam oven.
  26. Ledet,Brent A.; Bailey,Kyle C.; Manger,Christopher L.; McDonough,Darren P.; Gremillion,Kevin L.; Grisbaum,Daniel W., Steam shrimp cooker.

IPC 상위 출원인