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NTIS 바로가기국가/구분 | United States(US) Patent 등록 |
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국제특허분류(IPC7판) |
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출원번호 | US-0398216 (1989-08-25) |
발명자 / 주소 |
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출원인 / 주소 |
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인용정보 | 피인용 횟수 : 13 인용 특허 : 0 |
The present invention relates to a fat substitute comprising an ethoxyloted sugar or sugar alcohol sucrose fatty acid ester. Between 1 and about 50 alkoxyl groups are attached by ether linkages to each polyol molecule. Each ethoxylated polyol is esterified with between about 6 and about 8 fatty acid
A low calorie fat-containing food compositions which comprises non-fat ingredients and fat ingredients, from about 10% to about 100% by weight of said fat ingredients consisting essentially of a fatty acid ester of an alkoxylated polyol, wherein: (a) the polyol is selected from the group consisting
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