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Two stage process for cooking/browing/crusting food by microwave energy and infrared energy 원문보기

IPC분류정보
국가/구분 United States(US) Patent 등록
국제특허분류(IPC7판)
  • A23L-001/00
  • H05B-006/00
출원번호 US-0659340 (1991-04-15)
국제출원번호 PCT/US91/01042
§371/§102 date 19910415 (19910415)
발명자 / 주소
  • Levinson Melvin L. (8 Stratford Cir. Edison NJ 08820-1830)
인용정보 피인용 횟수 : 26  인용 특허 : 0

초록 ▼

A two-stage process for baking/crusting food products is proposed. The First Stage is carried out in a microwave oven chamber; the Second Stage is carried out beneath a gas or electric broiler. In both stages, the food is placed on a browning/crusting device which provides a metal cooking surface, h

대표청구항 ▼

A method for browning/crusting food, in two stages, comprising: in a first stage: placing a microwave-lossy browning/crusting device in a microwave chamber, said browning/crusting device including a food contacting surface on a non-metal, thermal insulating tray supporting said browning/crusting dev

이 특허를 인용한 특허 (26)

  1. Baker, Steven, Container.
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  2. Baker, Steven, Container.
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  3. Shapiro, Catherine M.; Sweley, Jess C.; Degner, Brian M.; Koestring, Darin Charles; Yunker, Todd Preston; Meissbach, Kenneth Paul, Container assembly.
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  4. Baker, Steven R.; Bortolotti, Rebecca A.; Hunter, Raquelle E.; McDonald, Krista K.; Pappas, Kari Ann Brackelsberg; Pence, Michael Alan; Sweley, Jess Cristen; Skrypec, MaryKay; Fitzgibbon, Ryan; Guo, Judy; Hwang, Grace J.; Janisse, Laura Diane; Kahn, Nicole Sarah; Luna, Elle; Prieto, Santiago; Raj, Jenny Fan; Shimek, Lauren; Stevenson, Neil Owen; Von Stroheim, Dorinda, Container assembly and foldable container system.
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  5. France, David W.; Baker, Steven Robert, Container basket.
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  6. Schiffmann Robert Frank ; Held Jeffery Scott, Container for containing a metal object while being subjected to microwave radiation.
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  7. Shapiro, Catherine M.; Sweley, Jess C.; Degner, Brian M.; Koestring, Darin Charles; Yunker, Todd Preston; Meissbach, Kenneth Paul, Container lid.
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  8. O'Hagan, Brian R.; Lai, Laurence M. C.; Walsh, Joseph; Cox, William; Hackel, George; Zeng, Neilson; Shaw, Michael; Bohrer, Timothy Henry, Container with microwave interactive web.
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  9. Volpe Theresa ; Gallagan Laura A. ; Haynes Lynn ; Mihalos Mihaelos N. ; Scher Lawrence ; Clark Henry,GBX ; Daines Peter,GBX ; Wiggins Chris,GBX ; Zabrodsky John ; Shute Martin R.,GBX, Continuous microwave assisted baking process.
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  10. France, David W.; Pawlick, Adam, Cooking apparatus and food product.
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  11. France, David W.; Baker, Steven R., Cooking method and apparatus.
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  12. Pawlick, Adam; France, David W.; Baker, Steven R., Cooking method and apparatus.
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  13. Pawlick, Adam; Goerl, Keith; Opat, Jr., Michael R.; Zielke, Julia A.; Baker, Steven R.; France, David W., Cooking method and apparatus.
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  14. Parsons, Steven M., Food tray.
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  15. Parsons, Steven M., Food tray.
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  16. Parsons, Steven M., Food tray.
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  17. Kim, Jong Hyun, Heating cooker with safety device for microwave oven.
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  18. Schiffmann Robert Frank ; Held Jeffery Scott, Method and system for simultaneous microwave sterilization of multiple medical instruments.
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  19. Craft Paul I., Microwave cooking grill with sealed enclosure of inert gas.
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  20. Schiffmann Robert Frank ; Held Jeffery Scott, Microwave heating container with microwave reflective dummy load.
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  21. Levinson Melvin L., Microwave oven, cooking kit and methods for its use.
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  22. Shapiro, Catherine M.; Berends, Corey L.; Degner, Brian M.; Sweley, Jess C.; Bills, Stephanie L.; Branda, Christopher M.; Folta, Kim M.; Kim, Robert; Lai, Sue; Poulis, Pamela A.; Spungin, Jesse Jay; Bartholomew, Katie M.; Deakin, Lynda A.; Holscher, Todd T. S.; Hwang, Grace J.; Kavanagh, Mark M.; Lee, Michelle S. K.; Mack, Adam M.; Morgan, Eleanor D.; Smith, John W.; Thomsen, David C.; Trionfi, Gabriel M.; Chang, Ana T. Yuan, Multi-component packaging system and apparatus.
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  23. Sloat, Jeffrey T.; Resurreccion, Jr., Fermin P., Package for combined steam and microwave heating of food.
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  24. Umali, Ignacio R., Portable multipurpose cooking utensil.
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  25. France, David; Baker, Steven Robert, Steam cooking apparatus.
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  26. Jeon, Ki Suk; Shon, Jong Chull; Jung, Min Gyu, Tray for microwave oven.
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