[특허]Method of simultaneously microwave heating or baking plural articles, and concomitant package

Method of simultaneously microwave heating or baking plural articles, and concomitant package 원문보기

IPC분류정보
국가/구분	United States(US) Patent 등록
국제특허분류(IPC7판)	B65D-085/00
출원번호	US-0437001 (1989-11-15)
발명자 / 주소	McCutchan Michael D. (Hamilton OH) Fishter Steve G. (Harrison OH) Yee Deborah J. (Cincinnati OH)
출원인 / 주소	The Procter & Gamble Company (Cincinnati OH 02)
인용정보	피인용 횟수 : 29 인용 특허 : 0

초록 ▼

A method and package for simultaneously microwave heating or baking a plurality of articles such as brownies, cupcakes, muffins or cookies or the like. The method includes the steps of arranging the plurality of articles in a predetermined, vacant-center array within an ovenable container, non-sealingly enclosing the array of articles in the container so that the articles share a common headspace, and applying microwave energy for a sufficient period of time to effect the heating or baking. The method may further include preparing a bakeable batter, subdividing the batter into a plurality of equal portions with one portion in each of a plurality of like receptacles so that, upon being baked, each of the portions becomes one of the articles. A package is also provided to facilitate practicing the method. A preferred package comprises a mix for preparing a bakeable batter, a plurality of receptacles into which the batter may be subdivided, and a container which is sized and configured to accommodate a vacant center array of articles or batter laden receptacles, and to provide a common headspace above the articles. The package may also include selectively patterned and/or positioned microwave susceptors or reflective materials to further ensure uniform heating or baking of the articles.

대표청구항 ▼

A packaged food product suitable for simultaneously microwave oven heating a plurality of like articles contained therein which articles are susceptible to being heated by converting microwave energy which directly impinges upon said articles to heat, said product comprising a container which is transparent to microwave energy such that a significant portion of an external field of microwave energy may directly impinge upon said articles, and a plurality of like said articles capable of converting microwave energy which impinges upon said articles to heat within said articles, said container including means for being closed but unsealed during said heating, said container and said articles being relatively sized and configured to provide a common closed headspace during said heating such that heat generated by one of said articles can be transferred to cooler said articles via said common headspace, said articles being arranged in a predetermined array having a centrally disposed vacant zone, and said array being so configured that each said article has plural other said articles in side-by-side adjacent relation.

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Baker, Steven, Container.
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Baker, Steven R.; Bortolotti, Rebecca A.; Hunter, Raquelle E.; McDonald, Krista K.; Pappas, Kari Ann Brackelsberg; Pence, Michael Alan; Sweley, Jess Cristen; Skrypec, MaryKay; Fitzgibbon, Ryan; Guo, Judy; Hwang, Grace J.; Janisse, Laura Diane; Kahn, Nicole Sarah; Luna, Elle; Prieto, Santiago; Raj, Jenny Fan; Shimek, Lauren; Stevenson, Neil Owen; Von Stroheim, Dorinda, Container assembly and foldable container system.
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France, David W.; Baker, Steven Robert, Container basket.
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Shapiro, Catherine M.; Sweley, Jess C.; Degner, Brian M.; Koestring, Darin Charles; Yunker, Todd Preston; Meissbach, Kenneth Paul, Container lid.
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France, David W.; Pawlick, Adam, Cooking apparatus and food product.
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France, David W.; Baker, Steven R., Cooking method and apparatus.
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Pawlick, Adam; France, David W.; Baker, Steven R., Cooking method and apparatus.
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Pawlick, Adam; Goerl, Keith; Opat, Jr., Michael R.; Zielke, Julia A.; Baker, Steven R.; France, David W., Cooking method and apparatus.
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Parsons, Steven M., Food tray.
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Perry, Michael R.; Colman, Mark A., Leavened dough or batter packaging system.
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Ovadia, David Z.; Hunkins, Kathleen A.; Tham, Cecelia K., Method of making a cooked food product having a fried appearance.
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Prosise Robert Lawrence (Cincinnati OH) Bunke Paul Ralph (Cincinnati OH) Pflaumer Phillip Floyd (Hamilton OH) Milenkevich Joseph Anthony (Cincinnati OH), Microwave susceptor comprising a dielectric silicate foam substrate coated with a microwave active coating.
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Shapiro, Catherine M.; Berends, Corey L.; Degner, Brian M.; Sweley, Jess C.; Bills, Stephanie L.; Branda, Christopher M.; Folta, Kim M.; Kim, Robert; Lai, Sue; Poulis, Pamela A.; Spungin, Jesse Jay; Bartholomew, Katie M.; Deakin, Lynda A.; Holscher, Todd T. S.; Hwang, Grace J.; Kavanagh, Mark M.; Lee, Michelle S. K.; Mack, Adam M.; Morgan, Eleanor D.; Smith, John W.; Thomsen, David C.; Trionfi, Gabriel M.; Chang, Ana T. Yuan, Multi-component packaging system and apparatus.
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Sloat, Jeffrey T.; Resurreccion, Jr., Fermin P., Package for combined steam and microwave heating of food.
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Perry Michael R. ; Colman Mark A., Packaged dough product.
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Paulucci, Jeno F., Packaging for individually microwaveable portions of food items.
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Brooks,Joseph R., Polygonal susceptor tray.
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Bunke Paul Ralph ; Prosise Robert Lawrence ; Pflaumer Phillip Floyd, Process for making improved microwave susceptor comprising a dielectric silicate foam substance coated with a microwave.
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Hoese, Thomas C.; Wahbah, Essam; Maheshwari, Peeyush, Reconfigurable microwave package for cooking and crisping food products.
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Narayanaswamy Venkatachalam ; Daravingas George V., Refrigerated and shelf-stable bakery dough products.
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Narayanaswamy Venkatachalam ; Kreisman Linda R. ; Langler James E. ; Tobelmann David W., Shelf stable brownie batter article and method of preparation.
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France, David; Baker, Steven Robert, Steam cooking apparatus.
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