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NTIS 바로가기국가/구분 | United States(US) Patent 등록 |
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국제특허분류(IPC7판) |
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출원번호 | US-0259552 (1988-10-18) |
우선권정보 | CH-0000096 (1985-01-10); CH-0005331 (1985-12-13) |
발명자 / 주소 |
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출원인 / 주소 |
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인용정보 | 피인용 횟수 : 8 인용 특허 : 0 |
A process for the manufacture of coffee flavoring substances is described; this process comprises enzymatically proteolyzing soya meal, heating the proteolyzate and isolating the resulting water-soluble material from the reaction mixture. Furthermore, there are described: flavoring substance composi
A process for the manufacture of coffee flavouring substances, which process comprises enzymatically proteolyzing soya meal using proteases of microbial origin, in a temperature range of about 30-60°C., heating the proteolyzate to about 140°to about 200°C. and isolating the resulting water-soluble m
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