[특허]Automated deep fat fryer

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IPC분류정보
국가/구분	United States(US) Patent 등록
국제특허분류(IPC7판)	A47J-037/00 A47J-037/12
출원번호	US-0759606 (1991-09-13)
발명자 / 주소	Caron Richard N. (Dorchester MA) McFadden David H. (Lexington MA) Collins John M. (Ipswich MA) Dieckmann John (Belmont MA)
출원인 / 주소	Arthur D. Little, Inc. (Cambridge MA 02)
인용정보	피인용 횟수 : 24 인용 특허 : 0

초록 ▼

An automated system for storing and cooking french fried potatoes includes a refrigeration and storage assembly and unique transport system which is easily used with fryers of a commercial type. The transport system includes a horizontal and vertical transport assembly for moving baskets of fries to and from the one or more fryers, with the vertical transport assembly being adapted to lower the basket into the fryer as well as support the basket above the fryer after cooking so as to allow the basket to drain. In accordance with another aspect of the present invention the refrigeration system is such and the strips are oriented all in substantially the same direction before being loaded into a basket so as to enable the fries to be cooked with little or no sticking without requiring the operator to shake the potatoes during or following cooking.

대표청구항 ▼

An automated fryer system for frying food in predetermined incremental amounts, said system comprising: means for defining a loading station; a plurality of frying means, each for independently frying said food in oil in said predetermined incremental amount; horizontal transport means for transporting said food in said predetermined incremental amounts from said loading station to any one of a plurality of transfer positions, wherein the plurality of transfer positions are respectively located directly above the plurality of said frying means; a plurality of independently operable vertical transport means, at least one for each of said frying means, each for selectively transporting said predetermined incremental amount of food up and down among a corresponding first position wherein said predetermined incremental amount of food is transferable between said horizontal and said vertical transport means at said corresponding transfer and first positions a corresponding second position wherein said predetermined incremental amount of food is lowered to the respective frying means so that said predetermined incremental amount of food will fry in said oil, and a corresponding third position wherein said predetermined incremental amount of food is positioned above said respective frying means so as to allow oil to drip into said respective frying means after said predetermined incremental amount of food has been fried in said oil; and means for selecting one of said vertical transport means for transporting said predetermined incremental amount of food up and down among said corresponding first, second and third positions.

이 특허를 인용한 특허 (24)

Chaim Shimansky IL; David Shimansky CA, Apparatus for automatically frying foodstuff.
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Nitschke John S. (Perrysburg OH) Kuhary Daniel B. (Whitehouse OH), Automated deep fryer.
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Sus, Gerald A.; Dorsten, Ron; Hong, Jenny; Schackmuth, Glenn; Juneau, Christopher; Konold, Steven; Montafi, Richard; Nunley, Benny; Rose, Charles E., Automated device and method for packaging food.
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Sus,Gerald A.; Dorsten,Ron; Hong,Jenny; Schackmuth,Glenn; Ceste,Mario G.; Pinnow,Curtis Clarence; Juneau,Christopher; Konold,Steven; Montafi,Richard; Nunley,Benny; Rose,Charles E.; Courier,Andrew; Keough,Kevin; Terrazzano,Richard, Automated device for packaging food.
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Day, William; Jones, Doug; Nevarez, Roberto; Sank, Jerry; Stanger, Keith; Ceste, Mario G.; Pinnow, Curtis Clarence; Sus, Gerald A.; Dorsten, Ron; Ewald, Henry T.; Hong, Jenny; Schackmuth, Glenn; Corliss, John M.; Gerstmann, Joseph; Lozouski, James, Automated food frying device and method.
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Sus, Gerald A.; Dorsten, Ron; Ewald, Henry T.; Hong, Jenny; Schackmuth, Glenn; Ceste, Mario G.; Pinnow, Curtis Clarence; Corliss, John M.; Gerstmann, Joseph; Lozouski, James; Day, William; Jones, Dou, Automated food frying device and method.
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Sus, Gerald A.; Dorsten, Ron; Ewald, Henry T.; Hong, Jenny; Schackmuth, Glenn; Juneau, Christopher; Konold, Steven; Montafi, Richard; Nunley, Benny; Rose, Charles E.; Bone, David; Curry, Tiffany C.; Mann, Eddie R; Ceste, Mario G.; Pinnow, Curtis Clarence; Nguyen, Ly; Strew, Mitchell; Courier, Andrew; Keough, Kevin; Terrazzano, Richard; Greening, Douglas Christian; Meisner, John; Wedel, John A. J.; Corliss, John M.; Gerstmann, Joseph; Lozouski, James; Day, William; Jones, Doug; Nevarez, Roberto; Stanger, Keith; Sank, Jerry, Automated food processing system and method.
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Sus, Gerald A.; Dorsten, Ron; Ewald, Henry T.; Hong, Jenny; Schackmuth, Glenn; Juneau, Christopher; Konold, Steven; Montafi, Richard; Nunley, Benny; Rose, Charles E.; Bone, David; Curry, Tiffany; Mann, Eddie R; Ceste, Mario G.; Pinnow, Curtis Clarence; Nguyen, Ly; Strew, Mitchell; Courier, Andrew; Keough, Kevin; Terrazzano, Richard; Greening, Douglas Christian; Meisner, John; Wedel, John A. J.; Corliss, John M.; Gerstmann, Joseph; Lozouski, James; Day, William; Jones, Doug; Nevarez, Roberto; Stanger, Keith; Sank, Jerry, Automated food processing system and method.
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Sus,Gerald A.; Dorsten,Ron; Ewald,Henry T.; Hong,Jenny; Schackmuth,Glenn; Juneau,Christopher; Konold,Steven; Montafi,Richard; Nunley,Benny; Rose,Charles E.; Bone,David; Curry,Tiffany; Mann,Eddie; Ceste,Mario G.; Pinnow,Curtis Clarence; Nguyen,Ly; Strew,Mitchell; Courier,Andrew; Keough,Kevin; Terrazzano,Richard; Greening,Doug Christian; Meisner,John; Wedel,John A. J.; Corliss,John M.; Gerstmann,Joseph; Lozouski,James; Day,William; Jones,Doug; Nevarez,Roberto; Stanger,Keith; Sank,Jerry, Automated food processing system and method.
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Sus,Gerald A.; Schackmuth,Glenn; Conley,Craig; Dorsten,Ron; Ewald,Henry T.; Hong,Jenny M.; Bone,David; Rudesill,Brian; Ceste,Mario G.; Corliss,John M.; Courier,Andrew; Day,William; Greening,Doug Christian; Jones,Doug; Keough,Kevin; Konold,Steven; Lozouski,James; Meisner,John; Montafi,Richard; Nevarez,Roberto; Nunley,Benny; Pinnow,Curtis Clarence; Rose,Charles E.; Stanger,Keith; Wedel,John A.J.; Goodwin,Joseph A.; Coul,Chris; Zizas,Mike; Ivancevic,Dusan; Billman,Gregery M.; Yagla,Steve, Automated food processing system and method.
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Sus,Gerald A.; Dorsten,Ron; Hong,Jenny; Schackmuth,Glenn; Courier,Andrew; Keough,Kevin; Terrazzano,Richard; Ceste,Mario G.; Pinnow,Curtis Clarence; Juneau,Christopher; Konold,Steven; Montafi,Richard; Nunley,Benny; Rose,Charles E., Automated method for packaging food.
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Jones, Douglas S.; Hutson, Jr., Henry Preston, Automated rack/basket lifting system for deep open vat frying system.
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Schackmuth, Glenn; Nunley, Benny; Rose, Charles E., Automated system and method for handling food containers.
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Mote Ned M. ; Casey William M. ; King James D. ; Mercer Gary L., Basket lifting apparatus, basket lifting hinge, and basket lifting control method.
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Foster, Paul Lincoln; Thornock, Del Moffatt; Calderwood, Gary; Calderwood, Shaun, Cooking device with slidable drawer.
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Florkey,Edward J.; Groll,Steven E., Dead weight pressure relief manifolds for pressure fryers.
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Maurer, Ulrich, Deep fryer arrangement.
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Marszalek Andrzej ; Parker Thomas W., Food cooking assembly, restaurant system, and restaurant methods.
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Sus,Gerald A.; Dorsten,Ron; Hong,Jenny; Schackmuth,Glenn; Bone,David; Curry,Tiffany; Mann,Eddie; Greening,Douglas Christian; Meisner,John; Wedel,John A. J.; Ceste,Mario G.; Pinnow,Curtis Clarence; Keough,Kevin, Food dispensing device and method.
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Sus, Gerald A.; Schackmuth, Glenn; Conley, Craig; Dorsten, Ron; Ewald, Henry T.; Hong, Jenny M.; Bone, David; Rudesill, Brian; Ceste, Mario G.; Greening, Doug Christian; Keough, Kevin; Meisner, John; Pinnow, Curtis Clarence; Wedel, John A. J., Frozen food dispensing device and method.
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Lihotzky-Vaupel Wolfram,DEX, Fryer system.
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Sakurazawa, Hatsuo, Noodle gelating device.
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Jones, Douglas S.; Hutson, Henry Preston, Racking system for deep fryer.
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Wheeler, Janet Olson; Dihel, Deborah; Mellor, Kevin; Schneider, Jeffrey; Mills, Kristin; Samoray, Roger; Sanchez, Moses, Shelf stable fried product and process for creating the same.
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IPC	Description
A	생활필수품
A62	인명구조; 소방(사다리 E06C)
A62B	인명구조용의 기구, 장치 또는 방법(특히 의료용에 사용되는 밸브 A61M 39/00; 특히 물에서 쓰이는 인명구조 장치 또는 방법 B63C 9/00; 잠수장비 B63C 11/00; 특히 항공기에 쓰는 것, 예. 낙하산, 투출좌석 B64D; 특히 광산에서 쓰이는 구조장치 E21F 11/00)
A62B-1/08	.. 윈치 또는 풀리에 제동기구가 있는 것

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