[특허]Concentrated, substantially non-aggregated casein micelles as a fat/cream substitute and a method for reducing the fat c

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Concentrated, substantially non-aggregated casein micelles as a fat/cream substitute and a method for reducing the fat c 원문보기

IPC분류정보
국가/구분	United States(US) Patent 등록
국제특허분류(IPC7판)	A23C-009/142 A23L-001/19
출원번호	US-0784112 (1991-10-30)
발명자 / 주소	Podolski Joseph S. (5334 Suffield Ter. Skokie IL 60077) Habib Maher (356 Walnut St. Des Plaines IL 60016)
인용정보	피인용 횟수 : 7 인용 특허 : 0

초록 ▼

Substantially non-aggregated casein micelles are employed as a fat substitute in food products. The concentrated casein micelles can replace all or a portion of the fat or cream in food products such as frozen dairy desserts, icings, puddings, whipped toppings, fortified skim milk, dips, spreads and

대표청구항 ▼

A method for reducing fat or cream in a whipped or quiescently frozen or refrigerated dessert containing the same which comprises substituting all or a portion of the fat or cream with substantially non-aggregated casein micelles wherein the casein micelles are present in the whipped or quiescently

이 특허를 인용한 특허 (7)

Jost Rolf (La Tour-de-Peilz CHX), Enteral tube feeding composition with a native micellar casein protein component.
상세보기
Joseph Destephano ; Kamel Chida ; Ann Swartos ; Kelly Davis-Kvam ; Sumana Chakrabarti, Gelato composition.
상세보기
Reddy Podutoori Ravinder ; Wajda ; Jr. Thomas John, Low fat spread.
상세보기
Lynch Robert J., Low-fat whipped topping.
상세보기
Blazey Neil D. ; Knights Ralph J. ; Wu Chao, Membrane filtered milk proteins varying in composition and functional attributes.
상세보기
Behringer Reinhard (Epalinges CHX) Berrocal Rafael (St-Legier CHX) Jost Rolf (La Tour-De-Peilz CHX), Milk composition having reduced mineral content.
상세보기
Huang, Victor T.; Rosenwald, Diane R., Milk protein dispersions.
상세보기

관련 콘텐츠

특허 원문 보기

KIPRIS 원문보기

IPC 상위 출원인

특허정보
IPC	Description
A	생활필수품
A62	인명구조; 소방(사다리 E06C)
A62B	인명구조용의 기구, 장치 또는 방법(특히 의료용에 사용되는 밸브 A61M 39/00; 특히 물에서 쓰이는 인명구조 장치 또는 방법 B63C 9/00; 잠수장비 B63C 11/00; 특히 항공기에 쓰는 것, 예. 낙하산, 투출좌석 B64D; 특히 광산에서 쓰이는 구조장치 E21F 11/00)
A62B-1/08	.. 윈치 또는 풀리에 제동기구가 있는 것

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