[특허]Food preparation table with open air food storage

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IPC분류정보
국가/구분	United States(US) Patent 등록
국제특허분류(IPC7판)	F35D-023/12
출원번호	US-0813384 (1991-12-24)
발명자 / 주소	Branz Michael A. (Spartanburg SC) Fuhrmann Jr. Ralph A. (Spartanburg SC) Hopkins Dan G. (Inman SC) Brancheau Harry A. (Inman SC)
출원인 / 주소	Specialty Equipment Companies, Inc. (Berkeley IL 02)
인용정보	피인용 횟수 : 37 인용 특허 : 0

초록 ▼

A food preparation table includes a cabinet with a food preparation surface and a heat-insulated food storage compartment. An evaporator and a fan are disposed inside the cabinet so that air moves through the evaporator upon operation of the fan. In one embodiment, a temperature controller operates the evaporator fan only during operation of the refrigeration equipment in the cooling mode. A condiment plenum is disposed adjacent to the preparation surface and includes at least one condiment plenum wall that defines a complex structure. At least one open top condiment pan is received by the condiment plenum. A cool air supply system, which can include an auxiliary fan, one or more baffles, and air flow dams and guides, efficiently distributes cool air from a localized site, to widely dispersed locations, some of which being inside the storage compartment and some of which being exposed to the ambient atmosphere. A return air system efficiently collects relatively warmed air from widely dispersed locations and returns it to a localized site where the air can be efficiently recooled.

대표청구항 ▼

An apparatus for counter top preparation of selected refrigerated foodstuffs into a prepared food product, the apparatus comprising: a cabinet, said cabinet defining a food preparation surface, said food preparation surface being an elongated exterior top surface of said cabinet and extending generally along the length of said cabinet and disposed generally horizontally at a height convenient for preparing food: said cabinet defining at least one heat insulated, food storage compartment disposed beneath said food preparation surface, said cabinet defining a door for gaining access inside said storage compartment; heat-absorbing refrigeration equipment disposed inside said cabinet, said refrigeration equipment including at least one fan and an evaporator disposed so that air moved by operation of said fan moves through said evaporator; said cabinet defining a condiment plenum disposed adjacent to one elongated side edge of said food preparation surface and including at least one condiment plenum wall spaced away from said elongated side edge of said food preparation surface, said condiment plenum defining a bottom extending from said at least one condiment plenum wall toward said elongated side edge of said food preparation surface, said condiment plenum being configured to receive at least one open top condiment pan for holding foodstuffs to be used in preparing food on said food preparation surface; at least one open top condiment pan received by said condiment plenum; and said at least one condiment plenum wall defining a complex wall structure, said complex wall structure including at least one upper louver defined in the upper region of said at least one condiment plenum wall, said upper louver being configured and disposed to face toward said condiment pan, and said upper louver being disposed above said open top of said condiment pan, wherein: said cabinet further defining a cool air supply system, said cool air supply system including: aid upper louver, an air channel defined within said at least one condiment plenum wall and configured and disposed to communicate with said upper louver, a cooling plenum configured and disposed to receive air passing through said evaporator upon operation of said at least one fan, an elongated cool air supply duct, and at least one supply opening configured and disposed to connect said elongated cool air supply duct with said food storage compartment, and wherein upon operation of said at least one fan, said cooling plenum, said elongated cool air supply duct, said upper louver, said air channel, and said at least one supply opening are configured and disposed to supply from said evaporator cool air access the top of said condiment pan and cool air into said food storage compartment.

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IPC	Description
A	생활필수품
A62	인명구조; 소방(사다리 E06C)
A62B	인명구조용의 기구, 장치 또는 방법(특히 의료용에 사용되는 밸브 A61M 39/00; 특히 물에서 쓰이는 인명구조 장치 또는 방법 B63C 9/00; 잠수장비 B63C 11/00; 특히 항공기에 쓰는 것, 예. 낙하산, 투출좌석 B64D; 특히 광산에서 쓰이는 구조장치 E21F 11/00)
A62B-1/08	.. 윈치 또는 풀리에 제동기구가 있는 것

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