[특허]Method and apparatus for aging a distilled liquor

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Method and apparatus for aging a distilled liquor 원문보기

IPC분류정보
국가/구분	United States(US) Patent 등록
국제특허분류(IPC7판)	C12H-001/00
출원번호	US-0707143 (1991-05-30)
발명자 / 주소	Leu Sheng-I (No. 26 Lane 25 Weng-Heng I Rd. Kaohsiung TWX) Lin I-Chang (No. 40-1 Alley 18 Lane 127 Nan-Shan Rd. Chungho TWX) Chen Ching-Yu (2nd Fl. No. 320 Liao-Ning I St. Kaohsiu
출원인 / 주소	Leu Sheng-I (Kaohsiung TWX 05) Lin I-Chang (Chungho TWX 05) Chen Chen-Shun (Kaohsiung TWX 05) Lee Jhy-Ming (Kaohsiung TWX 05)
인용정보	피인용 횟수 : 14 인용 특허 : 0

초록 ▼

A method for aging a fermented product includes the steps of: (a) cooling the fermented product in a container; (b) introducing ozone in the cooled fermented product for oxidation; and (c) applying an ultrasonic vibration to the container to vibrate and heat the fermented product in step (b) for oxidizing the fermented product. An aging device for a fermented product includes: an aging tank for containing the fermented product, the aging tank having an inlet and an outlet for the fermented product; an ozone supplying unit having an inlet pipe and an outlet pipe which are connected to the aging tank; a cooling unit mounted to the aging tank; an ultrasonic vibration unit mounted to the aging tank; and a thermometer mounted on the aging tank to detect the temperature of the fermented product. A method for preparing a distilled liquor includes the steps of (a′) distilling a fermented precursor; (b′) chilling the distilled fermented precursor; and (c′) aging the chilled fermented precursor by the aging method described above.

대표청구항 ▼

A method of quickly aging a distilled liquor comprising: (a) cooling a distilled liquor in a container to about -10°C.; (b) introducing ozone into said cooled distilled liquor for oxidation; and (c) after step (b), applying an ultranonic vibration at a frequency of 15.000 Hz/sec to 150.000 Hz/sec to said container to stir and increase the temperature of said distilled liquor up to about 35°C., thereby accelerating the oxidation and thus the aging of said distilled liquor.

이 특허를 인용한 특허 (14)

Ho,Tzu Lung; Chiu,Yung Ho, Aging device for liquor or wine.
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Bailey, Edward W.; Lindsay, Norma, Alcoholic beverage enhancing device.
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Ceccarani Franco,ITX, Apparatus and method for accelerating aging of alcoholic liquids such as wines, brandies, spirits and the like.
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Endico Felix W., Direct esterification system for food processing utilizing an oxidative reaction.
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Gordon, Roman; Gorodnitsky, Igor; Grichko, Varvara, Flow-through cavitation-assisted rapid modification of beverage fluids.
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Leonhardt,Charles G.; Morabito,James A., Method and system for removing harmful gases from wines and other beverages.
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Murray Cameron R.,CAX ; Van der Meer William John,CAX, Methods for chill treating non-distilled malted barley beverages.
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Rule, David D., Methods for processing the contents of containers and tanks and methods for modifying the processing capabilities of tanks and containers.
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Tyler, III,Orville Z.; Bailey,Edward W., Process for enhanced flavoring of beverages and product produced therefrom.
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Murray Cameron R.,CAX ; Van Der Meer William John,CAX, Production of fermented malt beverages.
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Murray Cameron R.,CAX ; Van der Meer William John,CAX, Production of fermented malt beverages.
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Rule, David D., Systems, devices and methods for regulating temperatures of tanks, containers and contents therein.
상세보기
Rule, David D., Temperature regulating systems.
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Leonhardt,Charles G.; Morabito,James A., Wine aging method and system.
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관련 콘텐츠

특허 원문 보기

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IPC 상위 출원인

특허정보
IPC	Description
A	생활필수품
A62	인명구조; 소방(사다리 E06C)
A62B	인명구조용의 기구, 장치 또는 방법(특히 의료용에 사용되는 밸브 A61M 39/00; 특히 물에서 쓰이는 인명구조 장치 또는 방법 B63C 9/00; 잠수장비 B63C 11/00; 특히 항공기에 쓰는 것, 예. 낙하산, 투출좌석 B64D; 특히 광산에서 쓰이는 구조장치 E21F 11/00)
A62B-1/08	.. 윈치 또는 풀리에 제동기구가 있는 것

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