[특허]Automated french fry cooking apparatus

Automated french fry cooking apparatus 원문보기

IPC분류정보
국가/구분	United States(US) Patent 등록
국제특허분류(IPC7판)	A47J-037/12
출원번호	US-0657537 (1991-02-19)
발명자 / 주소	Rasmussen Glenn O. (Champlin) Finkowski James W. (Andover) Meyer Robert F. (Minneapolis) Keller Richard L. (Plymouth) Kempf Thomas P. (Brooklyn Park) Phillips Ronald N. (Moundsview MN)
출원인 / 주소	Burger King Corporation (Miami FL 02)
인용정보	피인용 횟수 : 32 인용 특허 : 0

초록 ▼

A french fry cooking apparatus for deep-frying french fries includes a cooking unit having a plurality of frying baskets. Mounted above the cooking unit is a refrigeration unit which includes a first conveyor upon which a supply of frozen french fries is stored. The first conveyor discharges the fries onto a second conveyor which dispenses a metered quantity of fries to a delivery mechanism. The delivery mechanism includes a shaft and a rotatable directional chute for directing the frozen fries from the second conveyor into any one of the plurality of frying baskets. The frying baskets are pivotally attached to the cooking unit and are each movable by way of a drive unit between a loading/draining position for receiving fries from the chute and for draining oil from deep fried fries, a cooking position for deep frying the fries, and a dump position for discharging the deep fried fries from the frying basket. Deep fried fries are discharged onto a further conveyor which takes the fries to a holding bin. The fries are then distributed from the holding bin to customers as per their orders. Frozen french fries are loaded onto the first conveyor by way of a loading mechanism having a loading bin.

대표청구항 ▼

A cooking apparatus for deep frying foodstuff in a cooking medium comprising: a refrigeration system, including: a refrigeration unit; means within the refrigeration unit for supporting a supply of frozen foodstuff; receiving means positioned within the refrigeration unit and adjacent to the supporting means, the receiving means being configured to receive frozen foodstuff from the supporting means; and a metering mechanism positioned within the refrigeration unit, the metering mechanism being configured to monitor the weight of frozen foodstuff on the receiving means and thereby measure a metered quantity of frozen foodstuff; a cooking unit positioned adjacent to the refrigeration unit, including: a frying tank for containing a supply of a hot cooking medium; and a plurality of frying baskets associated with the cooking unit, each frying basket being movable between a loading position wherein the frying basket is oriented to receive frozen foodstuff from the refrigeration unit, a cooking position wherein the frying basket is immersed in the hot cooking medium within the frying tank for the deep frying of foodstuff, a draining position wherein excess cooking medium is allow to drain from the deep fried foodstuff and a dump position wherein deep fried foodstuff is discharged from the frying basket; and a delivery mechanism coupled to the refrigeration unit and alignable with any of the plurality of frying baskets for transferring a metered quantity of frozen foodstuff from the receiving means to any one of the plurality of frying baskets which is oriented in the loading position.

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IPC	Description
A	생활필수품
A62	인명구조; 소방(사다리 E06C)
A62B	인명구조용의 기구, 장치 또는 방법(특히 의료용에 사용되는 밸브 A61M 39/00; 특히 물에서 쓰이는 인명구조 장치 또는 방법 B63C 9/00; 잠수장비 B63C 11/00; 특히 항공기에 쓰는 것, 예. 낙하산, 투출좌석 B64D; 특히 광산에서 쓰이는 구조장치 E21F 11/00)
A62B-1/08	.. 윈치 또는 풀리에 제동기구가 있는 것

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