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Convection cooking oven with enhanced temperature distribution uniformity

IPC분류정보
국가/구분 United States(US) Patent 등록
국제특허분류(IPC7판)
  • F24C-015/32
출원번호 US-0805106 (1991-12-11)
발명자 / 주소
  • Yencha
  • III Michael V. (Freeland PA)
출원인 / 주소
  • Garland Commercial Industries, Inc. (Freeland PA 02)
인용정보 피인용 횟수 : 16  인용 특허 : 0

초록

A gas fired convection cooking oven is provided with an improved air delivery and heat exchange structure for creating within the oven\s cooking chamber a recirculating flow of heated air to cook food items supported therein. The structure includes a combustion box adapted to receive hot products of

대표청구항

A method of mixing hot combustion gas from a burner with recirculating cooking gas to enhance temperature uniformity in a convection oven comprising the steps of: discharging cooking gas in a radial manner from a periphery of a centrifugal impeller positioned at one wall of a cooking chamber to crea

이 특허를 인용한 특허 (16)

  1. Whipple ; Jr. Robert Z., Blower assembly for self-cleaning convection oven.
  2. Viken, James P., Complete fluid exchange system for automatic transmissions.
  3. Austin, Kerry O.; McLeod, Jeffrey K.; Roden, Jimmy C.; Swayne, Steven M., Convection fan assembly for a cooking appliance.
  4. Hernandez Burgos, Jose; Lona, Arturo, Convection oven.
  5. Hotard Thomas C. (Fuquay-Varina NC) Morrison Robert D. (Cary NC), Convection oven.
  6. Jones, Douglas S.; Day, Jr., William J.; Reay, Malcolm; Stephens, Ryan J., Convection oven with laminar airflow and method.
  7. Jones,Douglas S.; Day, Jr.,William J.; Reay,Malcolm; Stephens,Ryan J., Convection oven with laminar airflow and method.
  8. McKee, Philip R.; VanLanen, Lee Thomas; Coleman, Todd, Cooking oven.
  9. Gove, Scott; Streisel, Brian, Forced air heater burner.
  10. Wie, Jeahyuk; Kim, Youngsoo; Kim, Yangho; Yang, Ingyu, Gas oven range.
  11. McKee, Philip R.; VanLanen, Lee Thomas; Coleman, Todd, Low-profile multi-zone oven.
  12. Mann Carlton B., Method and apparatus for circulating interior gases in an oven.
  13. Rael, Jennifer Elizabeth; Muegge, Coleen Judith; Whitbourne, Peta-Gaye Sonya; Smith, Charles Ray; Kinny, David Laurence, Multi rack oven and methods for operating same.
  14. McKee, Philip R.; VanLanen, Lee Thomas; Coleman, Todd, Multi-zone oven with variable cavity sizes.
  15. Smith, Charles Ray; Chissom, Mark Anthony; Whitbourne, Peta-Gaye Sonya; Cornett, Hiram Dwayne; Rael, Jennifer Elizabeth; Muegge, Coleen Judith; Kinny, David Laurence, Oven and methods for operating same.
  16. McKee, Philip R.; VanLanen, Lee Thomas, Oven using structured air.
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