[특허]Spoonable frozen food product

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Spoonable frozen food product 원문보기

IPC분류정보
국가/구분	United States(US) Patent 등록
국제특허분류(IPC7판)	A23G-009/00
출원번호	US-0829422 (1992-02-03)
발명자 / 주소	Fisher Thelma L. (Chicago IL) Katz Sumner N. (Norwood Park Township IL)
출원인 / 주소	Tish\s Italian Specialties, Inc. (Chicago IL 02)
인용정보	피인용 횟수 : 20 인용 특허 : 0

초록 ▼

A low-fat frozen ice product spoonable at temperatures in excess of 4°F., and method of making same. The product includes a sugar alcohol such as sorbitol, mannitol or xylitol present in the range of from about 5.5% to about 9.5% by weight, and glycerine present in the range of from about 0.85% to about 2.0% by weight. A gelling agent such as pectin, agar-agar, gelatin, carrageenan, alginates, gum arabic or gum tragacanth is present in the range of from about 0.5% to about 1.15% by weight, and a bulking agent such as maltodextrin, corn syrup solids, polydextrose, xanthan gums, locust bean gum or CMC is present in the range of from about 3% to about 10% by weight. A synthetic sweetener such as aspartame, thaumatin, acesulfame K, glycyrrhizin, sweetinin, saccharin, chalcone, miracin, sucralose and stevioside is present in the range of from about 0.03% to about 0.1% by weight, with suitable flavors, colorants, fruit acidulants (optional) and preservatives. The balance is water.

대표청구항 ▼

A low-fat frozen ice product spoonable at temperatures in excess of 4°F. comprising a sugar alcohol present in the range of from about 5.5% to about 9.5% by weight, glycerine present in the range of from about 0.85% to about 2.0% by weight, a gelling agent present in the range of from about 0.5% to about 1.15% by weight, a bulking agent present in the range of from about 3% to about 10% by weight, a synthetic sweetener present in the range of from about 0.03% to about 0.1% by weight, and the balance water.

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Wix, Loyd, Composition for coating, process for coating and frozen coated confection.
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Prakash, Indra; DuBois, Grant E., Condiments with high-potency sweetener.
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Ghaffari, Ramin; Oldroyd, Jon Richard, Frozen confection.
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Seven,Jean Marc Maurice; Todd,Susan; Towell,Deborah Jane, Frozen ice confection.
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Alexander A. Sher ; Leann M. Thompson ; Simon J. Livings ; Elaine R. Wedral, Frozen slush liquid concentrate and method of making same.
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Prakash, Indra; DuBois, Grant E., High-potency sweetener composition with rubisco protein, rubiscolin, rubiscolin derivatives, ace inhibitory peptides, and combinations thereof, and compositions sweetened therewith.
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Bernitt, Jennifer; Madkins, Byron; Rudnicki, Joey, Low-staining orange food coloring composition.
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Sinha, Nirmal K.; Sinha, Meena, No sugar added dried and dessert fruits and processes for preparing the same.
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Joseph, John F.; Fendinger, Andrew G.; Keitz, Daniel, Non-dairy whippable food product.
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Emsing, Julie A.; Zaccano, Sue E.; Ward, Philip C., Process utilizing agar-agar in a high temperature, short time processing of high solids confectionery products.
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Solorio,Hector A.; Flahive,Dennis, Reduced-calorie freezable beverage.
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특허 원문 보기

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특허정보
IPC	Description
A	생활필수품
A62	인명구조; 소방(사다리 E06C)
A62B	인명구조용의 기구, 장치 또는 방법(특히 의료용에 사용되는 밸브 A61M 39/00; 특히 물에서 쓰이는 인명구조 장치 또는 방법 B63C 9/00; 잠수장비 B63C 11/00; 특히 항공기에 쓰는 것, 예. 낙하산, 투출좌석 B64D; 특히 광산에서 쓰이는 구조장치 E21F 11/00)
A62B-1/08	.. 윈치 또는 풀리에 제동기구가 있는 것

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