[특허]Deep fryer and filtration system

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IPC분류정보
국가/구분	United States(US) Patent 등록
국제특허분류(IPC7판)	A47J-037/12
출원번호	US-0008153 (1993-01-25)
발명자 / 주소	Wilson Mark L. (P.O. Box 7 Pacolet SC 29372) Williams J. Michael (104 Glasgow Ct. Greenville SC 29607)
인용정보	피인용 횟수 : 40 인용 특허 : 0

초록 ▼

A deep oil fryer and filtration system is disclosed wherein the filtration system (B) is disposed within a cabinet (16) of a deep oil fryer (A) having a plurality of vats (10, 12, and 14). Filtration system (B) includes a drawer having a reservoir (20) and an adjacent utility compartment (40). A pre-filter (34) is disposed in a filter basket (30) received in reservoir (20) and spaced above a bottom wall of a reservoir by the legs (32). A drain outlet (28) from the reservoir delivers cooking oil to a pump (70). A flow line system which minimizes retention of cooking oil in the lines includes a reservoir outlet line (74), a filter inlet line (78), a filter by-pass line (80), and a return line (86). Whenever by-pass valve (82) is open and pump (70) is on, pre-filtered oil from filter (36) passes through filter inlet (50) and exits filter outlet (64) without passing through a filter element ( 48) to preheat the filter. The by-passed oil is returned to the cooking vat for rinsing out the cooking vat. When by-pass valve (82) is closed, oil entering filter inlet (50) is forced through filter element (48) on both ends (54a) and (56a). Primary filter (C) is a pressure filter which provides a final filtration of the prefiltered oil. Advantageously, pressure filter (C) includes an end cap (46) which is removable so that filter element (48) may be replaced from an opening in the oil reservoir to obtain any spillage.

대표청구항 ▼

A cooking oil filtration system for a deep fryer unit which includes at least one fryer vat with a drain having a valve for opening and closing said drain, said filtration system comprising: a filter unit having an oil reservoir for containing said cooking oil, and an adjacent filter compartment; a pump carried in said compartment having a pump motor; said oil reservoir including a drain outlet connected to said pump for the removal of said oil; a primary filter carried in said compartment having a filter inlet connected to said pump, said filter having at least a first outlet; a delivery line for delivering oil from said pump to said filter; a by-pass line in fluid communication with said delivery line; a return line in fluid communication with said by-pass line for returning said oil to said fryer vat; a valve for controlling the flow of oil in said by-pass and return lines; and said valve having a first position in which oil from said delivery line by-passes said filter and is returned to said fryer vat in an unfiltered condition for rinsing said vat, and said valve having a second position in which oil from said delivery line passes through said filter and is returned to said fryer vat in a filtered condition.

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IPC	Description
A	생활필수품
A62	인명구조; 소방(사다리 E06C)
A62B	인명구조용의 기구, 장치 또는 방법(특히 의료용에 사용되는 밸브 A61M 39/00; 특히 물에서 쓰이는 인명구조 장치 또는 방법 B63C 9/00; 잠수장비 B63C 11/00; 특히 항공기에 쓰는 것, 예. 낙하산, 투출좌석 B64D; 특히 광산에서 쓰이는 구조장치 E21F 11/00)
A62B-1/08	.. 윈치 또는 풀리에 제동기구가 있는 것

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