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NTIS 바로가기국가/구분 | United States(US) Patent 등록 |
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국제특허분류(IPC7판) |
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출원번호 | US-0930888 (1992-08-14) |
발명자 / 주소 |
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출원인 / 주소 |
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인용정보 | 피인용 횟수 : 7 인용 특허 : 0 |
A browning composition is prepared by mixing an oil phase containing an emulsifier with an aqueous phase containing a colorant under shear conditions to form a dispersion of the aqueous phase in the oil phase.
A process for the preparation of a browning composition comprising: (a) preparing an oil phase by mixing an edible emulsifier with an edible fat or oil at a temperature sufficient to form a clear solution; (b) maintaining the temperature of said oil phase above its cloud point; (c) mixing said oil p
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