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특허 상세정보

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Process of producing a fermentation product with reduced ethanol content

특허상세정보
국가/구분 United States(US) Patent 등록
국제특허분류(IPC7판) C12G-001/00   
미국특허분류(USC) 426/15 ; 426/11 ; 426/62
출원번호 US-0650737 (1991-02-05)
우선권정보 DE-4003404 (1990-02-05)
발명자 / 주소
출원인 / 주소
인용정보 피인용 횟수 : 12  인용 특허 : 0
초록
▼

The invention relates to a fermentation product with reduced ethanol content from sugar-containing fruit juices or other sugar-containing substrates, which is obtainable by the means that a first partial amount of the substrate having a content in fermentable sugars from 5 to 30% by wt. is treated for fermentation with 0.01 to 5% by weight of yeast (calculated as dry substance) and, if need be, with assimilable nitrogen and/or phosphorus compounds, and treated with 0.1 to 2 volume parts of air or amount of oxygen equivalent to air per volume part and min...

대표
청구항
▼

A process of producing a fermentation product with reduced ethanol content from a substrate consisting essentially of sugar-containing fruit juice having a content of fermentable sugars from 5 to 30% by wt., which comprises the steps of (a) treating a first partial amount of the substrate for fermentation with 0.01 to 5% by wt. of yeast, calculated as dry substance and with 0.1 to 2 volume parts of air or the amount equivalent to air of oxygen per volume part of substrate and minute, until an ethanol content from 1 to 10% vol. has been established in the...

이 특허를 인용한 특허 피인용횟수: 12

  1. MacDonald, Alan Cameron; Pellerin, Patrice; Sparrow, Celine. Fermentation of fruit juices. USP2016119487744.
  2. Czechowski, Melvin H.; Bolkan, Steven A.. Glucose conversion to ethanol via yeast cultures and bicarbonate ions. USP2014038679803.
  3. Knoll, Peter; Klausmann, Hagen; Ginter, Ewald-Theodor; Glueck, Joachim; Hoffmann, Erhard; Hueppauff, Martin; Druschke, Frank. Layer containing an electroconductive transparent material, method for producing same and uses thereof. USP2004126830814.
  4. Navarro, Alfonso; Fehring, Jeffrey F.; Barney, Michael C.; Ryder, David S.. Method of aerating yeast prior to pitching. USP2009077563469.
  5. Huige,Nick J.; Tata,Murthy; Fehring,Jeffrey F.; Barney,Michael C.; Ryder,David S.; Navarro,Alfonso. Method of oxygenating yeast slurry using hydrophobic polymer membranes. USP2007037186428.
  6. Chieffalo Rodger ; Lightsey George R.. Municipal solid waste processing facility and commercial ethanol production process. USP1999115975439.
  7. Chieffalo Rodger ; Lightsey George R.. Municipal solid waste processing facility and commercial ethanol production process. USP2001076267309.
  8. Chieffalo Rodger ; Lightsey George R.. Municipal solid waste processing facility and commercial ethanol production process. USP1998075779164.
  9. Austin Glen D.,CAX ; Rutledge Thomas S.,CAX ; Auger Jean-Pierre,CAX. Process for pre-conditioning brewer's wort with beer fermentation products and production of a beer therefrom. USP2000036033690.
  10. Olson, David A.. Reactor pump for catalyzed hydrolytic splitting of cellulose. USP2010107815741.
  11. Olson, David A.. Reactor pump for catalyzed hydrolytic splitting of cellulose. USP2010107815876.
  12. Hobson, Luc. Reduced calorie beverage or food product and process and apparatus for making same. USP20181110138449.

IPC 상위 출원인