[특허]Refrigerated food preparation table and method

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IPC분류정보
국가/구분	United States(US) Patent 등록
국제특허분류(IPC7판)	A47F-003/04
출원번호	US-0872813 (1992-04-24)
발명자 / 주소	Moore Earl (Blanchard MI) Frick Thomas (Rosebush MI) Smith Wayne (Mt. Pleasant MI) Lyon James (Alma MI)
출원인 / 주소	The Delfield Company (Mt. Pleasant MI 02)
인용정보	피인용 횟수 : 28 인용 특허 : 0

초록 ▼

A refrigerated food preparation table having an evaporator cooling coil and heat transfer fins which are baffled to create two air flows which are cooled to different temperatures. One air flow passes through a laminar air screen and across an open top of a food container, and the other f low passes along the outer surfaces of the food container, thereby cooling the food container and a volume defined therein. This configuration preferably cools the entire volume within the food container to a temperature below 40′F., yet remaining above 32′F. The laminar air screen may be disassembled and separated for the purpose of cleaning.

대표청구항 ▼

A refrigerated food preparation table, comprising: a) a housing; b) a food container supported within said housing and having an outer surface and an opening, said opening being open to air at an ambient temperature; c) powered means for generating an inlet air flow; d) a heat exchanger for cooling said air flow; and e) direction controlling means for directing said flow through said heat exchanger to cool said flow, said direction controlling means including baffle means for causing one portion of said flow to follow a more tortuous path through said heat exchanger than the remainder of said flow, whereby said one portion of said air flow is cooled to a first temperature and said remainder of said flow is cooled to a second temperature, said ambient temperature being greater than said second temperature, said second temperature being greater than said first temperature, said one portion of said flow flowing across said opening and said remainder of said flow flowing along said outer surface, said housing being configured so that said one portion and said remainder of said air flow combine subsequent to said flow across said opening and along said surface, and said housing being configured such that said air flow flows in a substantially cyclical path.

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