[특허]Device for preparing milk froth for cappuccino

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IPC분류정보
국가/구분	United States(US) Patent 등록
국제특허분류(IPC7판)	A47J-031/40
출원번호	US-0082468 (1993-06-28)
우선권정보	DE-4220986 (1992-06-26)
발명자 / 주소	Mahlich Gotthard (Kronberg DEX)
출원인 / 주소	Arthur Eugster AG Elektrohaushaltsgerte (Romanshorn CHX 03)
인용정보	피인용 횟수 : 39 인용 특허 : 0

초록 ▼

A device is disclosed for the preparation of milk froth for cappuccino (milk-coffee beverage) to be employed as an accessory to coffee or espresso makers or steam preparation machines equipped with a superheated steam generator and a steam pipe. A venturi is disposed at the outlet end of the steam pipe and has an associated air intake conduit and a milk intake conduit that are arranged in such a way that the outlet opening of the air intake conduit and the outlet opening of the milk intake conduit open in the venturi in the zone of greatest subatmospheric pressure. Due to the subatmospheric pressure created in the venturi by the flowing steam, air and milk are sucked in and mixed with the superheated steam in the diffusion path of the venturi. Thus the three-component mixture of steam, air and milk required for the generation of milk froth is created already in the venturi and the desired milk froth is available at the outlet of the venturi. The device according to the invention is distinguished in that, compared to prior art foaming aids, optimum frothing results are realized even in connection with low power steam generators.

대표청구항 ▼

A device for preparing milk froth comprising (a) a steam pipe for carrying hot water steam therein in a flow direction; said steam pipe having a pipe outlet; (b) a venturi adjoining said pipe outlet; said venturi including (1) an acceleration path adjoining said pipe outlet and narrowing in said flow direction; (2) a neck portion adjoining said acceleration path; said neck portion constituting a venturi zone of greatest vacuum in said venturi; (3) a diffusion path adjoining said neck portion and widening in said flow direction; (4) a venturi outlet constituting an end of said diffusion path; (c) an air intake conduit for carrying air therein; said air intake conduit having a terminal portion opening into said neck portion for introducing air into said venturi zone; and (d) a milk intake conduit for carrying milk therein; said milk intake conduit having a terminal portion opening into said neck portion for introducing milk into said venturi zone for generating in said diffusion path a stem-air-milk mixture, whereby milk froth is formed at said venturi outlet.

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A62B	인명구조용의 기구, 장치 또는 방법(특히 의료용에 사용되는 밸브 A61M 39/00; 특히 물에서 쓰이는 인명구조 장치 또는 방법 B63C 9/00; 잠수장비 B63C 11/00; 특히 항공기에 쓰는 것, 예. 낙하산, 투출좌석 B64D; 특히 광산에서 쓰이는 구조장치 E21F 11/00)
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