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NTIS 바로가기국가/구분 | United States(US) Patent 등록 |
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국제특허분류(IPC7판) |
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출원번호 | US-0177491 (1994-01-05) |
우선권정보 | JP-0052639 (1992-03-30) |
발명자 / 주소 |
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출원인 / 주소 |
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인용정보 | 피인용 횟수 : 12 인용 특허 : 0 |
A transparent storage stable acidic beverage or other alimentary product containing casein phosphopeptide is obtained by reacting casein with trypsin, precipitating insoluble components at acid pH, adding a divalent cation such as calcium to the reaction medium, recovering the reaction product, and
A method of preparing a transparent acidic alimentary product comprising a purified acid-soluble casein phosphopeptide (CPP) fraction and calcium, the product remaining without substantial turbidity for at least a week at room temperature, the method comprising: (a) digesting casein with 0.001%-2% (
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