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Process and composition for sweet juice from cucurbitaceae fruit 원문보기

IPC분류정보
국가/구분 United States(US) Patent 등록
국제특허분류(IPC7판)
  • A23L-002/78
출원번호 US-0182601 (1994-01-26)
발명자 / 주소
  • Downton Galen E. (Erlanger KY) Maxwell Michael W. (Dayton KY) Harper Heather J. (Hamilton OH) Mohlenkamp
  • Jr. M. Joseph (Cincinnati OH) Rizzi George P. (Cincinnati OH) Litke Manfred (Waldems-Steinfi
출원인 / 주소
  • The Procter & Gamble Company (Cincinnati OH 02)
인용정보 피인용 횟수 : 32  인용 특허 : 0

초록 ▼

The present invention involves processes preparation of a sweet juice from fruit of the Cucurbitaceae family comprising the following steps of separating peels and seeds from the juice; optionally acidifying the juices; removing off-flavor precursors from the juice; and removing a methylene chloride

대표청구항 ▼

A process for preparing sweet juice from fruit of the Cucurbitaceae family comprising: (a) separating peel and seeds from unprocessed juice of the fruit; (b) removing of pulp solids from the fruit juice, whereby the juice consists of less than 2% pulp solids; (c) acidifying the juice to a pH of less

이 특허를 인용한 특허 (32)

  1. May, Ryan; Roy, Glenn; Lee, Thomas, Anisic acid modified steviol glycoside sweetened beverage products.
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  2. Harris James W., Anti-first-pass effect compounds.
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  3. James W. Harris, Anti-first-pass effect compounds.
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  4. Talebi, Fari; Arce Garcia, Manuel Antonio; Lee, Thomas; Chang, Pei K.; Chen, Hang; Zaniewski, Todd A., Beverage products.
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  5. Chang, Pei K.; Zaniewski, Todd A.; Lee, Thomas; Chen, Hang, Beverage products having steviol glycosides and at least one acid.
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  6. Chang, Pei K.; Zaniewski, Todd A.; Lee, Thomas; Chen, Hang, Beverage products having steviol glycosides and at least one acid.
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  7. Lee, Thomas; Chang, Pei K.; Chen, Hang; Zaniewski, Todd A., Beverage products having steviol glycosides and at least one acid.
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  8. Lee, Thomas; Chang, Pei K.; Chen, Hang; Zaniewski, Todd A., Beverage products having steviol glycosides and at least one acid.
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  9. Roy, Glenn; Lee, Thomas, Beverage products with non-nutritive sweetener and bitterant.
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  10. Chu, Osvaldo A.; Chung, Yongsoo; Sanders, Thomas; Lineback, D. Scott, Citrus peel juice.
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  11. Chu,Osvaldo A.; Chung,Yongsoo; Sanders,Thomas, Citrus peel juice.
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  12. Lioutas Theodore S. ; Chu Osvaldo, Citrus products incorporating pulp processing.
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  13. Mower, Thomas W.; Bawden, James C.; Harmon, Marlin C.; Stutz, Craig R.; Wang, Chuan, Compositions and methods using.
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  14. Prakash, Indra; DuBois, Grant E., Condiments with high-potency sweetener.
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  15. Selzer,Jonathan; St. John,Franklin M., Cranberry based dietary supplement and dental hygiene product.
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  16. Chu, Osvaldo A.; Pepper, Mark A., Debittered citrus pulp and processing.
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  17. Prakash, Indra; DuBois, Grant E., High-potency sweetener composition with rubisco protein, rubiscolin, rubiscolin derivatives, ace inhibitory peptides, and combinations thereof, and compositions sweetened therewith.
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  18. Singer, Michael Andrew, Low carbohydrate sweetener.
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  19. Ekanayake, Athula; Kester, Jeffrey John; Li, Jianjun Justin, Method for extracting juice from plant material containing terpene glycosides and compositions containing the same.
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  20. Lee, Thomas; Chang, Pei K.; Talebi, Fari; Zaniewski, Todd A.; Arce Garcia, Manuel Antonio; Chen, Hang, Natural beverage products.
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  21. West, Leslie George; Vellucci, Dominic; Kim, Nam-Cheol; Haas, George William; Herrera-Gomez, Orlando, Natural sweetener and methods of manufacturing thereof.
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  22. Kriebel, Barry F.; Henderson, James M., Power spraying of agricultural products with wrinkled skins.
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  23. Shi, Yuan; Zhang, Yvonne H.; Peng, Michael, Process and composition for syrup and jam from Luo Han Guo fruit.
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  24. Verhoff Francis H. ; Blatteis Charles S. ; Barrett Cheryl L., Process for conversion of bananas to sugar syrup.
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  25. Yokoo,Yoshiaki; Miyai,Takayuki; Yokoo,Shigemi, Processed mango juice and beverage containing it.
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  26. Pohrte, Brian Timothy; Schunk, Timothy C.; Tejada, Elber F., Purification of Luo Han Guo extract.
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  27. Pohrte, Brian; Schunk, Timothy C.; Tejada, Elber F., Purification of Luo Han Guo extract.
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  28. Ma, Sheng Xue; Lada, Mark Witold, Quality fruit juice beverages having extended quality shelf-life and methods of making the same.
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  29. Bridges, John R.; Carlson, Alfred; Pohrte, Brian Timothy; Quinlan, Mary; Schunk, Timothy C.; Tejada, Elber F.; Zhou, Shelly Yuqing, Rebaudioside-mogroside V blends.
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  30. Bridges, John R.; Carlson, Alfred; Patton, Penelope A., Stevia blends containing rebaudioside B.
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  31. Quinlan, Mary Elizabeth; Zhou, Yuqing, Sweetener compositions containing monk fruit extract and rebaudiosides A and B.
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  32. Van Wechel, Robert J.; McKenney, Michael F., Systems and methods for extracting coherent correlation data.
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