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Hyperpasteurization of food 원문보기

IPC분류정보
국가/구분 United States(US) Patent 등록
국제특허분류(IPC7판)
  • A23B-005/01
  • A23B-005/06
  • A23B-005/10
출원번호 US-0746940 (1991-08-19)
발명자 / 주소
  • Cox James P. (Lynden WA) Cox Jeanne M. (Lynden WA) Duffy Cox Robert W. (Lynden WA)
출원인 / 주소
  • OED, Inc. (Lynden WA 02)
인용정보 피인용 횟수 : 53  인용 특허 : 0

초록 ▼

Methods of treating liquid, semiliquid and solid foods to make them safer to eat and/or to improve the keeping quality of the product. Among the steps that can be employed are: the use of a biocidally active form of oxygen to reduce the population of indigenous microbes, the removal from the food of

대표청구항 ▼

A method for making a shell egg safer to eat, said method comprising the steps of: heating said shell egg at a process temperature of greater than 129.9°F. and for a time longer than 15 minutes to reduce the microbial count in the egg while leaving the egg white substantially uncoagulated; and while

이 특허를 인용한 특허 (53)

  1. Polster Louis S., Apparatus and methods for pasteurizing in-shell eggs.
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  2. Albrecht, David D., Apparatus for aseptically packaging protein-containing material.
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  3. Hotchkiss,Joseph H.; Loss,Christopher R., Carbon dioxide as an aid in pasteurization.
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  4. Yousef, Ahmed E.; Yousef, Tarik A.; Kasler, David, Coated shell eggs and method of making same.
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  5. Kamarei A. Reza, Complete nutritional milk compositions and products.
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  6. Kamarei A. Reza, Complete nutritional milk compositions and products.
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  7. Kuzmier, John Spencer, Countertop fresh fruit and vegetable preservation device.
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  8. Murphy Oliver J. ; Hitchens G. Duncan, Electrochemical production of ozone and hydrogen peroxide.
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  9. Stephane Audy CA; Fabrice Laberge CA; Edward F. Steiner ; James T. C. Yuan, Food disinfection using ozone.
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  10. Polster Louis S., Method and apparatus for chilling in-shell eggs.
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  11. Louis S. Polster, Method and control system for controlling pasteurization.
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  12. Polster Louis S., Method and control system for controlling pasteurization of in-shell eggs.
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  13. Henry, David F.; Henry, Mark D., Method and device for increasing the shelf life of an oxygen sensitive product.
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  14. Mills, David J.; Benson, Michael J.; Leitch, Steven D.; Venenga, Lachelle R, Method for reducing microbial contamination for poultry.
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  15. Vandepopuliere Joseph M. ; Cotterill Owen J., Method of controlling Salmonella in shell eggs.
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  16. Vandepopuliere Joseph M. ; Cotterill Owen J., Method of controlling salmonella in shell eggs.
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  17. Vandepopuliere, Joseph M.; Cotterill, Owen J., Method of controlling salmonella in shell eggs.
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  18. Kuwa,Munehiko; Kuwa,Soichiro; Yamano,Kiyoshi, Method of impregnation of food and vitamin C-containing egg and pidan-like egg obtained by this method.
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  19. Kuwa, Munehiko; Kuwa, Soichiro; Yamano, Kiyoshi, Method of impregnation treatment for foods and a vitamin C-containing egg obtained thereby.
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  20. Polster Louis S., Method of preparing waxed in-shell eggs.
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  21. Oliver J. Murphy ; G. Duncan Hitchens, Method of sterilization using ozone.
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  22. Murphy, Oliver J.; Hitchens, G. Duncan, Method of washing laundry using ozone to degrade organic material.
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  23. Yousef, Ahmed E.; Rodriguez-Romo, Luis A., Methods for decontaminating shell eggs.
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  24. Whitaker, Robert H.; Brann, Richard, Mineral composition.
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  25. Whitaker, Robert H.; Smith, Allen E.; Puryear, David R., Mineral filler composition.
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  26. Beckwith, Scott; Edwards, Frank Bryan; Rivett, Janet; Ebner, Cynthia Louise; Kennedy, Thomas; McDowell, Rachel; Speer, Drew V., Multilayer film having an active oxygen barrier layer with radiation enhanced active barrier properties.
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  27. Beckwith, Scott; Edwards, Frank Bryan; Rivett, Janet; Ebner, Cynthia Louise; Kennedy, Thomas; McDowell, Rachel; Speer, Drew V., Multilayer film having passive and active oxygen barrier layers.
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  28. Boris Malkin IL; Gena Perlov IL; Shmuel Yannai IL, Ozone applications for disinfection, purification and deodorization.
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  29. Davidson, L. John, Pasteurized eggs.
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  30. Brissonneau Genevieve Socurro,FRX, Printed decorations for pastry.
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  31. Genevieve Brissonneau FR, Printed decorations for pastry.
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  32. Albrecht David D., Process for aseptically packaging protein-containing material and product produced thereby.
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  33. Albrecht David D., Process for aseptically packaging protein-containing material and product produced thereby.
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  34. Polster Louis S., Process for heat treating food product.
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  35. Polster Louis S., Process for heat treating food product.
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  36. Polster, Louis S., Process for heat treating food product.
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  37. Yousef,Ahmed E.; Rodriguez Romo,Luis A., Process for ozone-based decontamination of shell eggs.
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  38. Von Rhein Wolfgang,DEX, Process for producing an oxidation-protected vitamin C preparation.
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  39. Calleja Araque, Oscar; Vivas Fermín, Ruth; Galarza Sanz, Jorge, Process for the coagulation of wasted eggs.
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  40. Angelo Del Prete IT, Process for the sterilization of sewer systems and closed rooms in general.
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  41. Kamarei A. Reza, Refrigeration-shelf-stable ready-to-drink complete nutritional compositions and products.
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  42. Kamarei A. Reza, Refrigeration-shelf-stable ultra-pasteurized or pasteurized infant formula.
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  43. Kamarel A. Reza, Refrigeration-shelf-stable ultra-pasteurized or pasteurized infant formula.
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  44. Pjanic, Damir; Lindström, Gert; Lagus, Tomas; Carlsson, Rune, Safety chamber.
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  45. Traeder, Terry Jay; Minzenberger, Richard; Xu, Liangji; Gaber, Richard, Sanitizing food products.
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  46. Lara, Hector Gregorio, Shell egg pasteurization method.
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  47. DuBourdieu, Daniel J.; Lall, Rajiv, Stabilized liquid egg material for extended shelf life.
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  48. DuBourdieu, Daniel J.; Lall, Rajiv, Stabilized liquid egg material for extended shelf life.
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  49. Nelsen, Roger; Longan, John; Fumin, Guan, System for purifying and removing contaminants from gaseous fluids.
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  50. Hershell R. Ball ; Fabien De Meester BE; James D. Schuman, Treatment of food products using humidity controlled air.
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  51. Britton, Dan; Lease, Daniel T., Vibratory separator.
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  52. Lara, Hector Gregorio, Water bath shell egg pasteurization method.
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  53. Lara, Hector Gregorio, Water bath shell egg pasteurization system.
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