[특허]Automated cooking apparatus

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IPC분류정보
국가/구분	United States(US) Patent 등록
국제특허분류(IPC7판)	A47J-027/04 A23L-003/10 A23L-003/16
출원번호	US-0068681 (1993-05-27)
발명자 / 주소	Branz Michael A. (Spartanburg SC) Black Michael D. (Greenville SC) Brancheau Harry A. (Inman SC) Jenkins James H. (Spartanburg SC)
출원인 / 주소	Specialty Equipment Companies, Inc. (Berkeley IL 02)
인용정보	피인용 횟수 : 16 인용 특허 : 0

초록 ▼

A cooking apparatus receives a sealed container of food inside a cooking chamber. A controller operates a motor to drive a rack and pinion gear set to lower a nozzle to puncture the cover of the container. Limit switches position the nozzle at a predetermined location within the container. The controller activates solenoids which open steam and/or water valves to permit steam and/or water from a boiler to be introduced inside the food container through the nozzle to mix and complete cooking of the food contents of the container. The controller operates the motor to withdraw the nozzle from within the container and activates a solenoid of a steam valve to provide steam through a confinement cylinder that subjects the nozzle to a steam bath after the nozzle has been retracted from within the food container. A limit switch cooperates with the controller to prevent the nozzle from being withdrawn from the cooking chamber. Capacitive proximity level sensors permit the controller to identify the type of food product in the container disposed inside the cooking chamber. The controller selects a cooking procedure using the desired combination of steam and/or hot water according to the contents of the container. The controller can cause the steam to be pulsed intermittently into the container in bursts of steam of predetermined length. The controller can cause hot water to flow through the nozzle to wash down the inside of the cooking chamber at predetermined times.

대표청구항 ▼

An apparatus for automatically cooking food in a food storage container in the course of a cooking process, the apparatus comprising: a means for selectively isolating the food storage container during the cooking process, said container isolating means being configured to receive a food storage container; and a means for introducing steam inside the food storage container received inside said container isolating means, wherein said steam introducing means includes an elongated hollow shaft disposed at least partially inside said container isolating means, wherein said steam introducing means includes a means for selectively disposing said hollow shaft in communication with the inside of the food storage container received inside said container isolating means, wherein said hollow shaft disposing means includes: a rack gear connected to said hollow shaft; a rotatable pinion gear disposed in engagement with said rack gear; and an electric drive motor having a rotatable shaft connected to rotate said pinion gear.

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IPC	Description
A	생활필수품
A62	인명구조; 소방(사다리 E06C)
A62B	인명구조용의 기구, 장치 또는 방법(특히 의료용에 사용되는 밸브 A61M 39/00; 특히 물에서 쓰이는 인명구조 장치 또는 방법 B63C 9/00; 잠수장비 B63C 11/00; 특히 항공기에 쓰는 것, 예. 낙하산, 투출좌석 B64D; 특히 광산에서 쓰이는 구조장치 E21F 11/00)
A62B-1/08	.. 윈치 또는 풀리에 제동기구가 있는 것

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