[특허]Cooker/rethermalizer

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IPC분류정보
국가/구분	United States(US) Patent 등록
국제특허분류(IPC7판)	A23L-003/00 A47J-027/122
출원번호	US-0065627 (1993-05-21)
발명자 / 주소	Polster Louis S. (2205 Marthas Rd. Alexandria VA 22307)
인용정보	피인용 횟수 : 21 인용 특허 : 0

초록 ▼

A food cooker/rethermalizer especially suited for cooking or for reheating of prepared, packaged meat and sauce entree items, and optionally for cooking vegetables. The apparatus includes a multiple of food item receiving locations defined by a locator rack, and fluid ejecting tubes beneath the locations to eject fluid such as air therefrom, which rise over the package surfaces for bath mixing and efficient and uniform heat transfer. The tubes include a pair of upwardly sloped conduits oriented in opposite directions and which eject fluid at the upper ends of the tubes, on opposite sides of the bath, to cause circulation of the heated liquid bath. The bath is heated by resistance coils embedded in rubber bonded to the outside of the vessel. The bath level is controlled by a dual temperature sensor device, one sensor above the other, to detect a predetermined temperature differential and activate a water supply valve to inject only small quantities of water. The heating chamber is separated from the electronics control chamber by a space which has a thermally generated convection cooling action. The defined locations of the locator rack have a geometric arrangement matching the geometric arrangement of controls on a control panel. If the unit is used to cook pasta, the rising fluid not only assists with bath mixing and cooking action, but also keeps the pasta from sticking together, while the sloped ejection tubes of the basket function to eject starch floating on the bath out of the vessel.

대표청구항 ▼

A food preparation cooker/rethermalizer comprising: a food heating vessel having sides and a bottom for retaining an aqueous bath, and including heat supply for heating the aqueous bath; a food locator rack in said vessel having a plurality of defined locations for supporting packaged food items to be heated; said rack having fluid outlets to said vessel beneath all of said locations to cause fluid to exit into the bath and agitate the bath over and past food items in said locations of said food locator rack; and a fluid connector on said rack for connection to a pressurized source of fluid.

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IPC	Description
A	생활필수품
A62	인명구조; 소방(사다리 E06C)
A62B	인명구조용의 기구, 장치 또는 방법(특히 의료용에 사용되는 밸브 A61M 39/00; 특히 물에서 쓰이는 인명구조 장치 또는 방법 B63C 9/00; 잠수장비 B63C 11/00; 특히 항공기에 쓰는 것, 예. 낙하산, 투출좌석 B64D; 특히 광산에서 쓰이는 구조장치 E21F 11/00)
A62B-1/08	.. 윈치 또는 풀리에 제동기구가 있는 것

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