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Powder-form, foaming creamer 원문보기

IPC분류정보
국가/구분 United States(US) Patent 등록
국제특허분류(IPC7판)
  • A23J-003/00
  • A23L-002/40
출원번호 US-0090949 (1993-07-13)
우선권정보 NL-0001264 (1992-07-14)
발명자 / 주소
  • Westerbeek Johannes M. M. (Rosmalen NLX) Dijkgraaf Jeroen T. M. (Veghel NY NLX) Zijlmans Joseph B. S. (Oneonta NY)
출원인 / 주소
  • Campina-Melkunie bv (Veghel NLX 03)
인용정보 피인용 횟수 : 13  인용 특허 : 0

초록 ▼

This invention provides a powder-form foaming creamer for beverages, such as coffee, and soups, said creamer containing fat, carbohydrate and protein; said protein is chicken\s egg-albumen which shows a superior foam-stabilizing activity, while the use of egg-albumen also confers to the foam a good

대표청구항 ▼

A powder-form foaming creamer which provides a foam at the surface of hot beverages and soups, comprising: 5-40% by weight of a fat component, 30-80% by weight of a carbohydrate component, 1-10% by weight of an egg-albumen component, 0-4% by weight of a stabilizing salt component, said percentages b

이 특허를 인용한 특허 (13)

  1. Sargent, Jeffrey Alan; Villagran, Francisco Valentino, Beverage brewing devices for preparing creamy beverages.
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  2. Reddy Sekhar ; Sher Alexander ; Vadehra Dharam Van ; Wedral Elaine Regina, Calcium complex and a process of making a food fortified with calcium.
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  3. Josefa Binker, Coffee foaming sweetener.
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  4. Bauer Werner (Lutry CHX) Masson Gerard (Cully CHX), Dehydrated particulate food product and preparation thereof.
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  5. Sargent, Jeffrey Alan; Hardesty, Douglas Craig, Flavored coffee compositions and methods of making the same.
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  6. Zeller Bary Lyn ; Kiessling Thomas Richard, Foaming cappuccino creamer containing gasified carbohydrate.
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  7. Bisperink, Christiaan; Ufheil, Gerhard; Vuataz, Gilles; Schoonman, Annemarie Johanna Endrika, Foaming ingredient and powders containing it.
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  8. Klein, Barbara; Faller, James; Paeschke, Teresa; Moros, Eleftherios; Grady, Jennifer; Cheng, Maureen; Lofton, Glinda; Magden, Lynn; Romero, Nicole, Frozen beverage topping.
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  9. Villagran Francisco Valentino ; Dria Glenn James ; Bruno ; Jr. David Joseph ; Small Leonard Edwin, Higher density foamable instant coffee products for preparing cappuccino like beverages.
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  10. Sargent, Jeffrey Alan; Hardesty, Douglas Craig, Method of making flavored coffee compositions.
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  11. Xiao-Qing Han ; John A. Gregg ; Ted Riley Lindstrom ; Jimbay P. Loh, Process for making caseinless cream cheese-like products.
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  12. Robinson, Urano A.; Da Cruz, J. Marcio, Soluble coffee products for producing beverages with enhanced flavors and aromas.
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  13. Darbyshire, John; Chmiel, Oliver; Ubbink, Johan Bernard; Schoonman, Annemarie, Water soluble powders and tablets.
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